W ostatnich latach popularna niegdyś cebula zyskała na reputacji. Zaczęło się od smażonych w cieście krążków cebuli, rozkwitło wraz z ukochanym jarmarkiem, kwitnącą cebulą, i przekształciło się w bochenek cebuli. Istnieje wiele odmian bochenka cebulowego, ale większość zaczyna się od panierowania i smażenia cebuli, następnie przechodzi do komponowania bochenka i kończy się pieczeniem w piekarniku.
Jednym prostym podejściem jest pocięcie czterech lub pięciu żółtych lub białych cebul na krążki. Krążki cebuli należy moczyć w mieszance ubitych jajek i mleka przez około pół godziny. Podczas namaczania sprawny kucharz przygotowuje frytkownicę do 375 stopni Fahrenheita (190.5 stopni Celsjusza).
Następnie krążki cebulowe muszą szybko zanurzyć się w suchym naleśniku lub mieszance do pieczenia, zanim wskoczą do gorącego oleju. Gdy już wyjdą z napoju, nadszedł czas, aby zmieścić je do bochenka, upewniając się, że są ciasno zapakowane, ale bez wpychania ich do środka. Po zaledwie kilku minutach w piekarniku kucharz po prostu przechyla bochenek do góry nogami na talerz, a bochenek cebuli wysuwa się.
Jak w przypadku wszystkich wyjątkowo pysznych potraw, istnieją dziesiątki wariacji na temat bochenka cebuli. Miłośnicy sera znaleźli sposób na zmodyfikowanie podstawowego podejścia do smażonej, a następnie pieczonej cebuli, aby dostosować ją do swoich osobistych pasji. Ta wersja zaczyna się od ciasta przypominającego ciasto, które zawiera drożdże, mąkę i jajka, a także odrobinę masła. Gdy ciasto rośnie, na patelni smaży się cebulę, którą dodaje się do ciasta razem z serem i piecze na złoty kolor.
Innym sposobem na zmianę tego jest pominięcie jajka i mleka w wersji smażonej w cieście na rzecz maślanki. Nadaje to uzyskanemu smażonemu i pieczonemu bochenkowi cebuli nieco posmaku. Dodanie koperku do maślanki jak również do mieszanki do pieczenia nadaje niepowtarzalny smak.
Mięsożercy, którzy kochają swój klops, ale nie chcą zrezygnować z chrupania idealnej cebuli, mogą mieć swój bochenek i też go zjeść. Ta odmiana sprawdza się zarówno w podejściu smażonym, jak i pieczonym, a także w podejściu do ciasta bateryjnego. Pobłażliwy kucharz po prostu przygotowuje podstawowy przepis na klops z mieloną wołowiną, wieprzowiną, jagnięciną lub ich kombinacją, surowym jajkiem i bułką tartą do związania. Warstwę cebuli lub ciasta cebulowego pokrywa się warstwą klopsa dwa lub trzy razy. Ostatnią warstwą jest klops, który piecze się, aż mięso się ugotuje.