Co to jest Casado?

Casado to rodzaj posiłku powszechny w Kostaryce. Ryż, fasola, jakiś rodzaj mięsa i sałatka to typowe elementy tego posiłku. Zazwyczaj te produkty są podawane razem na jednym talerzu. Posiłek ten jest szczególnie kojarzony z małymi, niedrogimi pobliskimi restauracjami zwanych napojami gazowanymi, ale teraz można go również znaleźć w wielu restauracjach i miejscach. Restauracje zazwyczaj oferują wybór mięs osobom, które zamawiają casado.

Słowo „casado” jest luźno tłumaczone jako „żonaty”. Jednym z często podawanych wyjaśnień nazwy dania jest to, że prezentacja „poślubia” wiele potraw razem. Inną powszechną sugestią jest to, że ten rodzaj posiłku jest typowy dla żonatego mężczyzny, który wraca do domu na lunch.

Ryż jest bardzo popularnym jedzeniem w Kostaryce, podawanym z większością posiłków. Często towarzyszy mu czarna fasola. W casado ryż i fasolę można podawać osobno lub można je przerobić na gallo pinto, inne popularne danie Kostaryki. Gallo pinto powstaje poprzez wspólne smażenie ryżu i czarnej fasoli.

Mięso na casado może przybierać różne formy. Bardzo popularny jest kurczak lub wołowina, zazwyczaj grillowana lub gotowana i podawana z sosem lub przyprawą. Często podaje się również ryby, zwłaszcza smażone. Smażony lub grillowany kurczak to również możliwy wybór. Niektóre restauracje oferują dania, takie jak lasagne lub zupa na bazie mięsa, jako jedną z opcji mięsnej części posiłku.

Podobnie jak w przypadku mięsa, sałatki mogą przybierać różne formy. Mogą to być pomidory w plastrach lub pomidory w plastrach z sałatą. Inną możliwością jest sałatka z kapusty i pomidorów, podobnie jak pokrojone buraki lub ogórki. Czasami używa się kostarykańskich picadillos: są to przyprawione mieszanki warzyw z mięsem. Jedzenie w Kostaryce nie jest zazwyczaj bardzo ostre i jest bardziej przyprawione czosnkiem, kminkiem i kolendrą niż chili czy pieprzem.

Świeże tortille kukurydziane są często podawane na casado, podobnie jak smażone lub pieczone banany. Plantany to niesłodka odmiana banana, którą należy ugotować przed jedzeniem. Zamiast bananów można podawać tłuczone ziemniaki lub makaron, a częstym dodatkiem do posiłku są świeże sery.

Wiele restauracji oferuje nie tylko wybór mięs, ale także inne elementy uzupełniające danie. Z tego powodu casado jest często polecane osobom z ograniczeniami dietetycznymi. Czasami oferowane są wersje wegetariańskie. Czasami podawane są również napoje, często świeże soki owocowe i desery.