Ful medames to danie z fasoli fava o smaku czosnku, cytryny i kminku. To danie jest przygotowywane przez gotowanie fasoli fava w niesolonej wodzie do miękkości, a następnie wcieranie ich we wrzącą ciecz. Po zmiażdżeniu fasola jest podawana w miskach do przyprawiania przez biesiadników zaopatrzonych w szeroką gamę przypraw, dodatków i przypraw. Zwana także egipską fasolą fava, fasola ta jest popularnym jedzeniem śniadaniowym w Egipcie. To danie jest również popularne w innych częściach Afryki i Bliskiego Wschodu, zwłaszcza w Arabii Saudyjskiej.
Na śniadanie to jedzenie jest zwykle podawane razem z gotowanym jajkiem i kawałkiem chleba, często chlebem pita. Jajka podawane z pełnymi medamami najczęściej podaje się w koszulce, smażone lub gotowane na twardo. Chociaż najczęściej je się je na śniadanie, pełne medame są również spożywane o każdej porze dnia i można je kupić od ulicznych sprzedawców w niektórych popularnych miejscach publicznych Egiptu. Poza Egiptem większość ludzi albo robi je od podstaw w domu, albo kupuje je w supermarkecie z towarami etnicznymi.
W większości miejsc, w tym w restauracjach i w domu, pełne medame przygotowywane są z podstawowych składników i podawane z wieloma przyprawami i dodatkami, które goście mogą wykorzystać do dostosowania smaku potrawy. Typowe dodatki, które zmieniają smak pełnych medamów, to tahini, sos czosnkowy i sos pomidorowy. Diners można również mieszać z kminkiem, pietruszką lub cebulą. Niektórzy jedzą pełne medame z jajkami i wędlinami, podczas gdy inni jedzą danie z niewielką ilością oleju i soli lub masła na wierzchu.
Ful medames to starożytne i historyczne danie, które uważa się za spożywane przez faraonów w Egipcie. Odkryto starożytne dowody na to, że fasola była aromatyzowana w ten sposób, wskazując, że to danie mogło powstać nawet 1900 lat przed naszą erą (pne), chociaż techniki gotowania użyte do przygotowania potrawy były inne. Ful medames są spożywane zarówno przez bogatych, jak i biednych, a danie to pozostaje najpopularniejszym sposobem jedzenia fasoli fava, podstawowego pożywienia w Egipcie.
Fasola Fava, zwana także bóbem, to dość duża fasola, która rośnie w dużych strąkach. Ten rodzaj fasoli pochodził pierwotnie z Egiptu i innych obszarów północnej Afryki, a także południowej Azji. Można je jeść na wiele sposobów, w tym suszone jako przekąska, gotowane na parze lub gotowane w postaci puree, jak w pełnych medamach.