Co to jest jogurt waniliowy?

Jogurt waniliowy to produkt mleczny aromatyzowany naturalnym lub sztucznym aromatem waniliowym. Podobnie jak większość innych jogurtów, jogurt waniliowy jest zwykle wytwarzany z mleka krowiego, ale może być również wytwarzany z innych rodzajów mleka, takich jak mleko kozie, mleko owcze i mleko bawole. Ten rodzaj jogurtu może być lekko słodzony i aromatyzowany jak wanilia lub może być szczególnie słodkim produktem, podobnym do deseru lodowego. Zwykle podaje się ją w lodówce lub zamrożoną, najczęściej w jednorazowych kubkach, wyciskanych saszetkach lub dużych, wieloporcjowych plastikowych pojemnikach.

Jogurt powstaje w wyniku fermentacji mleka na kulturze bakteryjnej. Gdy mleko jest sfermentowane, do jogurtu dodaje się inne środki smakowe, takie jak cukier i wanilia. Jogurt waniliowy jest często przygotowywany tak, aby zawierał żywe bakterie, które, jak się uważa, poprawiają trawienie, ale niektóre jogurty są pasteryzowane, co zabija potencjalnie zdrowe bakterie, ale zapewnia jogurtowi dłuższą trwałość. Jogurt waniliowy jest często spożywany z dodatkami, zwykle świeżymi lub suszonymi owocami, orzechami lub pokruszonymi słodkimi przysmakami, takimi jak ciastka lub płatki śniadaniowe. Niektóre jogurty waniliowe zawierają również mleko lub śmietankę, które zmiękczają konsystencję jogurtu.

Jogurt waniliowy może być doprawiony prawdziwą wanilią lub syntetycznym aromatem waniliowym. Prawdziwa wanilia pochodzi z ziaren wanilii, które są strąkami nasion, które rosną na gatunku orchidei. Wanilia zwykle trafia do jogurtu w postaci ekstraktu waniliowego. Jogurty, w których do aromatyzowania wykorzystuje się prawdziwą wanilię, są zwykle usiane charakterystycznymi drobinkami, które wskazują na obecność materiału z ziaren wanilii w jogurcie. Syntetyczny aromat waniliowy nazywa się waniliną i jest zwykle pozyskiwany ze smoły pochodzącej z niektórych rodzajów drewna.

Wiele odmian produktów jogurtowych jest aromatyzowanych wanilią. Jogurt w proszku o smaku waniliowym można również wykorzystać do przygotowania słodkiej polewy do przekąsek, takich jak suszone owoce i orzechy. Polew cukierkowy ze sproszkowanym jogurtem okazuje się podobny do zwykłej kandyzowanej skorupki, ale powłoka jogurtowa jest zwykle bardziej miękka i grubsza niż powłoka cukierkowa. Najczęstszymi rodzajami przekąsek w polewie waniliowej są migdały, ale orzeszki ziemne, wiśnie i rodzynki są również powszechnymi przekąskami w jogurcie waniliowym.

Niektórzy ludzie zamrażają jogurt waniliowy, zanim go zjedzą. W placówkach handlowych jest to zazwyczaj słodki deser przypominający lody typu soft serw. Większość mrożonych jogurtów to nie tylko mrożony jogurt, ale mieszanka jogurtu na bazie lodów, która osładza mrożony smakołyk i sprawia, że ​​jest bardziej kremowy.