Co to jest Kaassouffle?

Kaassouffle to smażone, wypełnione serem obroty, które są popularne w Holandii. Jest zwykle podawany w kioskach lub ladach jako posiłek typu fast food i jest zwykle bardzo przystępny cenowo. Jedzenie jest czasami dostępne w automatach, co sprawia, że ​​jest to dobry wybór do jedzenia w drodze lub do zakupów późno w nocy, gdy wiele restauracji jest zamkniętych. Są popularne w borrels, typie holenderskich spotkań towarzyskich.

Dokładne pochodzenie kassouffle nie jest znane, ale mogła dotrzeć do Holandii za pośrednictwem indonezyjskiego jedzenia ulicznego. Holendrzy sprawowali kolonialne rządy nad Indonezją, dawniej znaną jako Holenderskie Indie Wschodnie, przez ponad 300 lat. Sprzedawcy sprzedający gorące uliczne jedzenie są popularni w Indonezji i sprzedają produkty podobne do kaassouffle, takie jak bułki i ciasta smażone w głębokim tłuszczu.

Kaassouffle to stosunkowo proste danie składające się z lepkiego, roztopionego sera, który jest panierowany, a następnie smażony we frytownicy lub na patelni. Prawie wszystkie kaassofle w Holandii używają sera Gouda, a danie często podaje się z musztardą jako sosem do maczania. Kaassouffle są zwykle małe, mniej więcej wielkości talii kart, ale występują w różnych rozmiarach. Wersje serwowane w automatycznych automatach w całej Holandii są przechowywane w ogrzewanym miejscu i można je tanio kupić o każdej porze dnia i nocy, co czyni je popularną przekąską wśród nocnych bywalców barów.

Przygotowanie kaassouffle w domu jest stosunkowo proste. Ser można obtoczyć w bułce tartej, a następnie podsmażyć na patelni. Ser czasami zanurza się najpierw w żółtkach jajek, aby bułka tarta przylegała do sera. W zależności od osobistych preferencji, niektórzy dodają do mieszanki panierki przyprawy, takie jak sól, pieprz, gałka muszkatołowa lub pieprz cayenne. Jeśli ser Gouda nie jest dostępny, można go zastąpić serem cheddar lub serem kozim, ale nie jest to uważane za prawdziwe holenderskie kaassouffle.

Kaassouffles są często podawane w holenderskich borrels, typowych spotkaniach, podczas których podawane są napoje i przekąski. Smażone potrawy, takie jak kaassouffle, są popularne w borrels. Borrel często odbywa się w barze lub kawiarni i czasami jest imprezą tematyczną lub uroczystością z powodu określonego wydarzenia. Popularność tych spotkań doprowadziła do rozwoju towarów pakowanych, które można znaleźć w sklepach spożywczych w Holandii, które są sprzedawane specjalnie jako żywność dla nurka. Ponadto niektóre holenderskie restauracje i kawiarnie zawierają w nazwie słowo „borrel”.