Innowacyjny dodatek do każdej tacy na smakołyki, czosnek marynowany może być również używany do doprawiania wielu sosów i innych przepisów. Powstaje poprzez moczenie świeżych, całych ząbków czosnku w occie przez dłuższy czas. Podobnie jak inne smakołyki, marynowany czosnek można kupić w postaci gotowej do spożycia w wielu sklepach specjalistycznych. Występuje w słoikach i można go znaleźć w różnych smakach, takich jak pikantny, łagodny i habanero, a także zwykły.
Dla tych, którzy są szczególnie żądni przygód w kuchni, marynowany czosnek można również przygotować w domu. Przepisy różnią się w zależności od konkretnych upodobań kucharza, ale większość ma tę samą podstawową strukturę. Czas przygotowania jest minimalny, ale moczenie czosnku wydłuża projekt.
Kucharze zaczynają od obrania tylu ząbków czosnku, ile chcą zamarynować. Następnie w dużym rondlu gotuje się sześć części octu i jedną część białego cukru. Czosnek gotuje się przez pięć minut, a następnie wlewa z płynem do słoików. Inne składniki, takie jak koperek, nasiona selera lub papryki, można dodać na etapie gotowania, aby nadać czosnkowi inny smak.
Po napełnieniu słoików kucharz powinien je zamknąć i przechowywać w lodówce. Za około trzy tygodnie czosnek będzie gotowy do spożycia. Można go spożywać prosto ze słoika, dodać do sosu do spaghetti lub sałatki z tuńczyka lub jako dodatek do sałatek.
Marynowany czosnek to nie tylko pyszna uczta dla miłośników czosnku — podobnie jak świeży czosnek ma również szereg korzyści zdrowotnych. Historycznie czosnek był stosowany w leczeniu zapalenia stawów, piegów i raka. Obecnie wykazano, że przyczynia się do zdrowia układu krążenia i wzmacnia układ odpornościowy.