Usługa rzemieślnicza odnosi się do cateringu wykonywanego dla obsady, ekipy i statystów pracujących dla firm produkcyjnych filmowych i telewizyjnych. Obsada, załoga i statyści wybierają przekąski i napoje z określonego stołu w formie bufetu.
Pełne posiłki nie są zazwyczaj podawane na planie, ponieważ często w okolicy znajduje się wiele restauracji, a studia mają przynajmniej kawiarnię. Przerwa na lunch trwa zwykle godzinę, w przeciwieństwie do pół godziny zwykle podawanej w przypadku sesji plenerowych. Komedie sytuacyjne lub sitcomy zazwyczaj zapewniają gorące posiłki z cateringiem raz w tygodniu, w dni, w których nagrywane są na żywo. Obsada, ekipa i statyści jedzą na kilka godzin przed rozpoczęciem nagrywania.
Pozycje usług rzemieślniczych różnią się znacznie w zależności od budżetu firmy produkcyjnej. Większość stołów rzemieślniczych zawiera mieszankę fast foodów, takich jak frytki i pączki, a także kanapki, talerze owoców lub warzyw, sery, babeczki i precle lub popcorn do mikrofalówki. Zwykle gorąca woda jest dostępna do przygotowania zup instant i mieszanek gorącej czekolady, a także herbaty. Większość obszarów usług rzemieślniczych obejmuje urny z kawą, a także napoje gazowane i soki. Oferty śniadaniowe zwykle obejmują takie potrawy jak bajgle, tosty, babeczki, płatki zbożowe, masło orzechowe i galaretka, soki i kawa.
Czasami ciężarówki gastronomiczne są wykorzystywane do większych produkcji z wieloma dodatkami. Dodatki mogą, ale nie muszą, dostać kanapki ze stołu obsługi statku, podczas gdy obsada i załoga otrzymują gorące posiłki. Członkowie Gildii Aktorów Ekranowych (SAG) czekają w kolejce przed innymi statystami, a obsada i ekipa czekają przed wszystkimi statystami. Nie jest to wyłącznie kwestia kolejności rankingu, ale także planowania scen. Dodatki, w przeciwieństwie do obsady, a zwłaszcza ekipy, nie są przez cały czas potrzebne na planie.
Osoby chcące pracować w służbie rzemieślniczej powinny być wesołe, wyluzowane i dobrze zorganizowane. Kreatywność pomaga w wymyślaniu nowych pomysłów na przekąski, które nie psują budżetu. Znajomość bezpieczeństwa żywności jest ważna, a wiele państw ma wymagania dotyczące certyfikatów bezpieczeństwa żywności. Najlepsi firmy cateringowe starają się wziąć pod uwagę potrzeby tych, którym służą, planując posiłki i napoje na stołach rzemieślniczych.