Zupa z kurczaka tortilla Crock-Pot to danie wykonane z rozdrobnionego lub pokrojonego w kostkę kurczaka zmieszanego z papryczkami chili, przyprawami i warzywami. Składniki łączy się w tego rodzaju powolnej kuchence i zazwyczaj gotuje na wolnym ogniu przez kilka godzin. Podobnie jak w przypadku wielu obiadów wolnowarowych, zupa ta wymaga prostego przygotowania i może być dostosowana do różnych upodobań smakowych. Zupa tortilla z kurczaka typu Crock-Pot zawdzięcza swoją nazwę małym kawałkom tortilli, które można wykorzystać jako dodatek lub zmieszać z pozostałymi składnikami. Ten przepis na zupę ma zazwyczaj smaki inspirowane Meksykiem i może być ulubieńcem osób, które lubią pikantne dania typu Crock-Pot.
Wiele przepisów na zupę z kurczaka tortilla typu Crock-Pot wymaga kawałków kurczaka bez kości i skóry, które można gotować z resztą składników w stosunkowo wysokiej temperaturze wolnowaru. Niektórzy kucharze wolą najpierw przyrumienić kawałki kurczaka na patelni i gotować na wolnym ogniu z resztą składników zupy w niższej temperaturze. Zupę z kurczaka tortilla typu Crock-Pot można gotować przez około trzy godziny w wysokiej temperaturze lub do ośmiu godzin w niższej temperaturze.
Popularne składniki warzywne do tego przepisu to pomidory, cebula, papryka i kukurydza. Wiele przepisów wymaga również posiekanej kolendry, a czasem kawałków awokado jako części dekoracji. Niektórzy kucharze lubią używać pokrojonej w kostkę czerwonej papryczki chili, podczas gdy inni używają zielonych. Te papryki mogą być łagodne lub ostre, w zależności od preferencji. Inne aromaty w zupie z kurczaka tortilla mogą pochodzić z czarnego pieprzu, kminku, chili w proszku i mielonego czosnku.
Niektóre wersje zupy z kurczaka tortilla typu Crock-Pot mają gęstą i bogatą konsystencję dzięki dodatkowi rozdrobnionego sera cheddar lub jack cheese. Inne przepisy mogą zamiast tego wymagać zmieszania serka śmietankowego lub rosołu z resztą mieszanki. Kucharze, którzy wolą przygotować niskotłuszczową wersję tego przepisu na zupę, zwykle zastępują rosół z kurczaka kremem z kurczaka. Mogą również używać tylko niewielkich ilości rozdrobnionego sera.
Kawałki tortilli są dodatkowymi składnikami tego posiłku wolnowarowego. Niektóre przepisy zawierają instrukcje, jak po prostu pokroić surowe tortille na małe kawałki i wymieszać je z resztą zupy. Kawałki tortilli można również wcześniej chrupać we frytkownicy, aby uzyskać dodatkową chrupkość. Ulubionym dodatkiem do zupy z kurczaka tortilla Crock-Pot jest łyżka kwaśnej śmietany zwieńczona smażonymi paskami tortilli i kilkoma kawałkami awokado.