Jak dbać o blaty drewniane?

Blaty drewniane, czasami określane jako blaty rzeźnicze, wymagają więcej konserwacji niż inne rodzaje blatów. Wynika to z porowatości drewna i jego zdolności do wchłaniania bakterii. Aby blaty drewniane były w jak najlepszym stanie, należy je regularnie olejować olejem mineralnym i czyścić po każdym użyciu.
Olej mineralny to przezroczysta, bezbarwna substancja powstająca jako produkt uboczny destylacji ropy naftowej. Stosuje się go na blaty drewniane, ponieważ może wnikać w słoje drewna, aby utrzymać powierzchnię odporną na plamy i utrzymać wykończenie. Nie należy używać do tego celu oliwy roślinnej i oliwy z oliwek, ponieważ zjełczeją.

Olej mineralny należy nakładać miejscowo raz na dwa do trzech miesięcy, aby przedłużyć żywotność blatów drewnianych. Przed aplikacją lekko rozgrzej olej mineralny na blacie kuchenki. Zanurz miękką szmatkę w rozgrzanym oleju i nałóż na drewno, wycierając w tym samym kierunku co słoje. Pozostaw olej mineralny do wchłonięcia przez maksymalnie osiem godzin, a następnie zetrzyj nadmiar oleju, który nie został wchłonięty.

Do codziennego czyszczenia blatów drewnianych odpowiedni jest roztwór z płynnego płynu do naczyń i ciepłej wody. Aby zabić bakterie, należy zastosować mieszankę z jednej łyżki (15 ml) wybielacza z jednym galonem (4 litry) ciepłej wody. To rozwiązanie powinno być stosowane za każdym razem, gdy na blacie kładzie się surowe mięso lub drób. Do czyszczenia blatów drewnianych nigdy nie należy używać środka do szorowania ani gąbek do szorowania, ponieważ mogą one uszkodzić wykończenie. Używaj tylko miękkiej szmatki lub gąbki z delikatnymi środkami czyszczącymi.

Drewniane blaty mają również tendencję do pochłaniania zapachów, zwłaszcza aromatycznych potraw, takich jak cebula i czosnek. Aby usunąć te zapachy, natychmiast po użyciu posyp powierzchnię blatu sodą oczyszczoną. Użyj gąbki zwilżonej ciepłą wodą do wytarcia blatu i spłucz nadmiar sody oczyszczonej.

Aby usunąć plamy z blatów drewnianych, posyp je solą jodowaną. Przekrój świeżą cytrynę na pół i wyszoruj soloną część blatu odkrojoną stroną cytryny. Pozostaw cytrynę i sól na blacie na noc, a następnego dnia dokładnie spłucz.

Aby uzyskać głębokie, ciemne plamy na drewnianych blatach, połącz jedną część nadtlenku wodoru z trzema częściami ciepłej wody. Użyj miękkiej szmatki lub gąbki, aby nałożyć mieszankę na powierzchnię drewna. Pozostaw roztwór na kilka minut przed dokładnym spłukaniem ciepłą wodą. Jeżeli plamy nie zostaną usunięte tą metodą, może być konieczne odnowienie i ponowne uszczelnienie lad.
Pamiętaj, aby natychmiast wytrzeć rozlane płyny, aby zapobiec powstawaniu plam. Ponadto nigdy nie pozwól, aby woda pozostała na powierzchni drewnianych blatów. Wchłonięcie zbyt dużej ilości wilgoci może spowodować pękanie i wypaczanie liczników. Zawsze dokładnie osusz je czystym ręcznikiem kuchennym, aby zapobiec uszkodzeniom.