Masło cytrynowe to rodzaj narzędzia do gotowania, które można kupić w sklepie lub wykonać samodzielnie od podstaw. Robiąc masło w domu, możesz rozważyć użycie soku z cytryny zamiast owoców, aby zaoszczędzić czas i uzyskać mocniejszy smak. Dokładny rodzaj masła, które kupujesz lub zdecydujesz się zrobić, ostatecznie zależy od tego, do jakich potraw go potrzebujesz. Niektóre masła cytrynowe działają bardziej jako pasta do smarowania, dodawane do niektórych produktów spożywczych, podczas gdy inne mają konsystencję sosu.
Popyt na masła pakowane stale rośnie, ponieważ konsumenci poszukują możliwie najwygodniejszych metod przygotowania posiłków. Chociaż zwykłe masło jest standardem pod względem dostępności w supermarketach, niektóre sklepy specjalistyczne oferują również wersje smakowe. Masło cytrynowe jest sprzedawane w niektórych sklepach spożywczych, ale w niektórych regionach może być trudne do znalezienia. Masła te zazwyczaj składają się ze zwykłego masła aromatyzowanego sokiem z cytryny podczas przetwarzania; takie produkty mogą w rzeczywistości nie zawierać prawdziwych ekstraktów owocowych.
Alternatywą dla pakowanego masła cytrynowego jest samodzielne wykonanie go w domu. Jeśli wolisz samodzielnie ubijać masło, możesz dodać składniki w końcowych etapach, aby zrobić ten produkt. Być może najłatwiej to zrobić, kupując w sklepie zwykłe masło i dodając do niego inne składniki. Tarta skórka z cytryn i ich soki to najczęstsze cechy masła. Możesz rozważyć użycie gotowego soku z cytryny, ponieważ jest szybszy w użyciu, a smak jest silniejszy.
Inne składniki użyte do przygotowania masła cytrynowego ostatecznie zależą od tego, jakie potrawy przygotowujesz. Jeśli używasz masła do mięs lub warzyw, będziesz chciał trzymać się jak najmniejszej ilości składników. Niektóre przepisy wymagają użycia ziół, takich jak pietruszka, podczas przygotowywania sosu cytrynowo-maślanego do niektórych posiłków. Jeśli chcesz dodać słodsze masło do pieczywa i deserów, możesz dodać biały cukier, pianki i miód. Ogólnie rzecz biorąc, będziesz musiał dodać trochę mąki kukurydzianej lub mąki, aby składniki się skleiły.
Masło jest tradycyjnie używane jako pasta do smarowania, ale jest również roztapiane przed użyciem w niektórych potrawach, aby pomóc w wymieszaniu ze sobą innych składników. Kiedy robisz masło cytrynowe w domu, zwykle musisz wcześniej stopić wszystkie składniki. Jeśli pragniesz konsystencji bardziej przypominającej smarowidło, możesz schłodzić masło cytrynowe po schłodzeniu.