Wiśnia cierpka, znana również jako wiśnia lub pod naukową nazwą Prunus cerasus, dostarcza witaminę C, potas, beta-karoten i inne składniki odżywcze, takie jak błonnik. Te wiśnie zawierają również silne przeciwutleniacze, takie jak antocyjany, które mają zdolność spowalniania procesu starzenia, naprawy uszkodzeń komórek i zmniejszania ryzyka chorób w organizmie. Antocyjany zawierają flawonoidy, które nadają cierpkim wiśniom bogaty, czerwony kolor, który odpowiada za korzyści zdrowotne i lecznicze. Zastosowania lecznicze tej wiśni obejmują łagodzenie dyskomfortu związanego z bólem pleców, stawów i mięśni. Spożywanie zawierających go produktów powiązano z redukcją objawów dny moczanowej, zapalenia stawów, cukrzycy i chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i choroba Parkinsona.
Niektórzy cierpiący na dnę moczanową i zapalenie stawów mogą preferować kwaśną wiśnię jako medyczną alternatywę lub suplement, ponieważ jej składniki odżywcze są uważane za zwalczające stany zapalne. Według niektórych badań obniża poziom kwasu moczowego we krwi, a także obniża poziom kwasu azotowego. Wiadomo, że oba związki zwiększają ból i stan zapalny związany z dną moczanową i zapaleniem stawów, jeśli poziomy są zbyt wysokie.
Medyczne zastosowania cierpkiej wiśni są również związane z cukrzycą i chorobami serca. Wiadomo, że wiśnie i ich sok obniżają poziom cukru we krwi u osób ze stanem przedcukrzycowym i cukrzycą. Spożywanie tych wiśni może również obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszyć stan zapalny i obniżyć poziom tkanki tłuszczowej, co może prowadzić do chorób serca.
Wiśnie w cieście mogą pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób neurodegeneracyjnych. Antocyjany zawarte w tych wiśniach mogą naprawiać lub chronić komórki, które działają z funkcjami mózgu. Te same związki mogą również promować zdrowie komórek, stawów i mięśni, zwalczając w ten sposób chorobę Parkinsona.
Wiśnie w tarcie są dostępne w różnych formach w sklepach ze zdrową żywnością i w Internecie. Spożywanie świeżych owoców i podjadanie suszonych wiśni wypełnionych przeciwutleniaczami to jeden z najpopularniejszych sposobów czerpania korzyści leczniczych. Przepisy na mrożone wiśnie w cieście to smaczny sposób na włączenie składników odżywczych do niektórych popularnych deserów. Suplementy w płynie z wiśni na bazie koncentratu można dodawać do ulubionych potraw i napojów, aby zapewnić spożycie antocyjanów. Kapsułki z wiśniami działają podobnie do suplementów witaminowych, ponieważ utrzymują pod kontrolą funkcje stawów, serca i układu odpornościowego.
Istnieją dwie popularne kategorie wiśni, które mają zastosowanie w medycynie. Wśród nich jest wiśnia Montmorency, którą charakteryzuje jasna, czerwona skórka z wyraźnym miąższem. Wiśnie Montmorency pochodzą z Francji. Wiśnia Balaton® to kolejny rodzaj, który ma czerwoną skórkę wewnątrz i na zewnątrz owocu. Pochodzące z Węgier wiśnie Balaton® zostały zastrzeżone przez Michigan State University w ramach programu hodowlanego.