O casierie de restaurant închide facturile restante la alimente și băuturi acceptând plata de la client. Una dintre cele mai importante poziții dintr-un restaurant este persoana care se ocupă de bani. Toți oamenii din această poziție au dubla responsabilități de interacțiune directă cu clienții și gestionarea banilor. Casierii de restaurant pot servi și într-o altă calitate ca gazdă, server sau manager de etaj.
Abilitățile puternice de matematică, computer și multitasking facilitează munca unui casier de restaurant. Împărțirea cecurilor și calculul gratuităților pot face parte din responsabilitățile unui casier de restaurant. Sistemele de puncte de vânzare pentru restaurante necesită timp și instruire pentru a înțelege pe deplin și a funcționa rapid. Experiența cu aparatele de card de credit și dispozitivele de verificare a cecurilor poate fi, de asemenea, bunuri valoroase pentru casieria restaurantului.
Restaurantele limitează în mod obișnuit numărul de persoane cu acces la sertarul de numerar la o singură casierie, astfel încât este mai ușor să determinați partea responsabilă atunci când lipsesc banii. La începutul unei ture, casierul restaurantului este adesea rugat să numere și să verifice sumele de bani din sertar. Chitanțe de card de credit semnate și certificate de cadou cheltuite sunt, în general, adăugate la sertarul de numerar pentru a echilibra plățile primite cu totalul vânzărilor. Restaurantul sau managerul de tură auditează apoi sertarul la sfârșitul turei pentru a face ca sumele corespunzătoare să fie prezente. Discrepanțele neglijabile sunt adesea trecute cu vederea atunci când pierderile de bani nu sunt un model pentru casierul individual.
Casiera restaurantului poate fi singura persoană care vorbește cu clienții pe parcursul întregii vizite. Unele restaurante îi cer casieriei să întâmpine oaspeții, să le ia comenzile și să le introducă în sistemul de plată. Plata poate fi apoi preluată de casier imediat sau la terminarea mesei. În acest fel, un casier poate acționa ca unic ambasador al restaurantului. Un casier de restaurant eficient este capabil să schimbe treptele între numeroasele sale sarcini pentru a se îngriji fără probleme de nevoile clienților.
Mici sarcini sunt adesea date casierielor pentru a-i ajuta pe celălalt personal să închidă rapid restaurantul pentru noapte sau să se reseteze pentru următoarea tură. Aceste sarcini de bază sunt, de asemenea, concepute pentru a menține casierii ocupați în timp ce managerul își auditează registrul. Sarcinile de închidere date casieriei includ în general îndepărtarea gunoiului, reaprovizionarea stației gazdă și curățarea casei.