Castilia, sau săpunul cu ulei de măsline, este în mod tradițional un săpun alb dur făcut din ulei de măsline pur și își are originea în provincia medievală Castilia, în ceea ce este astăzi cunoscut sub numele de Spania. În comparație cu alte săpunuri disponibile, săpunul cu ulei de măsline a devenit un export important pentru Castilia medievală și a fost considerat a fi un mare articol de lux de către nobilimea europeană din secolele al XIII-lea, al XIV-lea și al XV-lea. Ingredientul cheie al săpunului de Castilia este uleiul de măsline pur, care este fiert cu carbonat de sodiu, obținut din cenușa plantelor locale din Castilia, în loc de seu sau untură mai obișnuită. Săpunul cu ulei de măsline este repudiat pentru a fi moale și delicat pe piele și păr și mai puțin probabil să-i irită pe cei sensibili la parfumuri și vopsele. În plus, se crede că săpunul cu ulei de măsline are un impact mai mic asupra mediului decât săpunurile convenționale datorită ingredientelor și procesului său de fabricație.
Săpunul din ulei de măsline pur este o opțiune posibilă pentru persoanele cu piele sensibilă sau alergice la parfumuri și coloranți. Se crede că uleiul de măsline este un hidratant eficient pentru orice tip de piele și, deși unii producători adaugă parfumuri, miere sau alte uleiuri, săpunurile tradiționale din Castilia sunt făcute cu puține ingrediente. Acestea includ ulei de măsline, apă și un alcali precum clorura de sodiu. Deoarece săpunul tradițional de Castilia nu conține ingrediente de origine animală sau parfumuri sintetice sau coloranți, este adesea considerat a fi un produs durabil, fără cruzime și prietenos cu mediul.
Batoanele de săpun de Castilia sunt uneori echilibrate prin includerea uleiului de palmier sau de nucă de cocos în plus față de uleiul de măsline. Uleiurile de palmier și de nucă de cocos pot produce o spumă care este mai barbotată decât spuma tradițională cremoasă produsă de batoanele făcute exclusiv cu ulei de măsline. Pot fi adăugate, de asemenea, parfumuri sau coloranți. Săpunul lichid sau cu ulei de măsline poate fi făcut acasă și are mai multe utilizări dincolo de curățarea pielii. Săpunul cu ulei de măsline poate fi folosit ca șampon, în timp ce varianta lichidă este utilă ca detergent de rufe.
În timp ce astăzi săpunul este obținut în mod obișnuit din orice grăsime animală sau vegetală care este tratată cu un hidroxid de sodiu asemănător alcalin, săpunurile medievale timpurii au fost adesea făcute cu cenușă ca alcali și untură improvizate, rezultând ceea ce a fost numit săpun negru sau săpun cu pată. Săpunul cu ulei de măsline produs în Castilia era vândut în toată Europa medievală la prețuri de cel puțin trei ori mai mari decât cele pentru versiunile obișnuite. Doar câteva familii controlau producția de săpun cu ulei de măsline în Castilia medievală, iar profiturile le-au oferit un statut social privilegiat în unele cazuri. Monopolul Castiliei asupra săpunului cu ulei de măsline a fost în cele din urmă rupt pe măsură ce procesul de fabricație a devenit cunoscut și s-a răspândit în toată Europa, începând din Italia.