Valoarea nutrițională a floricelelor de porumb depinde de tipul de floricele de porumb, de modul în care oamenii le pregătesc și de ce aleg să le adauge. În general, floricelele de porumb sunt bogate în fibre și conține urme dintr-o serie de nutrienți importanți. Floricele simple pot fi o gustare hrănitoare și pot face parte dintr-o dietă restricționată, deoarece le permite oamenilor să se umple în timp ce se hrănesc și evitând pericolele nutriționale, cum ar fi concentrațiile mari de zaharuri și grăsimi.
O serie de soiuri de porumb pot fi folosite pentru a face floricele de porumb și toate au valori nutriționale ușor diferite. Condițiile în care este cultivat porumbul pot juca și ele un rol. Ambalajul ar trebui să ofere informații nutriționale precise, dar floricelele de porumb vor conține, de obicei, fibre dietetice semnificative, împreună cu acid folic, zinc, cupru, mangan, fier, riboflavină și tiamină. Unele porumb pot avea niveluri mai mari ale acestor minerale decât altele.
Popcornul cu aer păstrează valoarea nutritivă a floricelelor, deoarece oamenii le expun la căldură pentru a forța boabele să explodeze. Când oamenii folosesc ulei, acesta adaugă grăsime la fiecare porție. Cantitatea de grăsime variază în funcție de tipul de ulei și de cât de mult folosesc oamenii în tigaie. Informațiile nutriționale de pe ambalajul uleiului ar trebui să arate cum va afecta valoarea nutritivă a floricelelor de porumb. În cazul floricelelor de porumb ambalate pentru prepararea cuptorului cu microunde sau a aragazului, ambalajul trebuie să dezvăluie conținutul de grăsime și să noteze dacă conține grăsimi trans.
Toppingurile joacă, de asemenea, un rol cheie în valoarea nutritivă a floricelelor de porumb. Toppingurile vor adăuga calorii dintr-o varietate de surse și pot contribui, de asemenea, cu vitamine și minerale. Garniturile comune includ untul, brânză, sare și drojdie nutritivă. Persoanele cu îngrijorări legate de calorii pot verifica ambalajul pentru toppinguri pentru a vedea câte calorii adaugă și pentru a determina dacă adaugă vitamine, minerale sau fibre la fiecare porție de floricele de porumb.
Când evaluăm valoarea nutritivă a floricelelor, este important să țineți cont de modul în care ambalajul măsoară o porție. Popcornul poate fi măsurat în greutate sau volum și este ușor să greșiți o porție. Ambalajul trebuie să indice dimensiunea porției utilizată pentru măsurarea valorilor nutriționale și ar trebui să indice, de asemenea, câte calorii folosește ca bază pentru recomandările zilnice. Aceasta poate varia de la 1,500 la 2,500; o afirmație precum „5% din valoarea zilnică” este inutilă fără a ști cât de mult crede compania că este o „valoare zilnică” atunci când determină informațiile nutriționale.