Spre deosebire de ceea ce sugerează numele lor, burgerii de țestoase nu sunt de fapt fabricați din țestoase adevărate. Sunt, de fapt, făcute din carne tocată de vită sau tocată, brânză cheddar ascuțită, slănină și cârnați, toate aranjate să facă forma unei țestoase și gătite la cuptor. Ele oferă o alternativă ciudată la hamburgerul obișnuit sau la cheeseburger-ul obișnuit și sunt adesea servite la sărbători distractive, cum ar fi Halloween, sau la petrecerile de naștere ale copiilor.
Pentru a face burgeri de broasca testoasa, chiftelul trebuie sa fie relativ gros, pentru a avea suficient spatiu pentru a impinge carnatii. Alegerea cârnaților să folosiți depinde de bucătar și cine va mânca burgerii, dar hot-dogii simpli funcționează bine. Acestea sunt tăiate și împinse în părțile laterale ale burgerilor țestoase pentru a-și crea capul, picioarele și cozile scurte. Unii bucătari chiar taie „degetele de la picioare” despicand capetele cârnaților și fac o gură în capătul „capului” cârnaților, dar lăsându-i simpli funcționează, de asemenea.
Deasupra chifteluței se pune o felie de brânză, de preferință un cheddar ascuțit sau brânză americană, iar asta depinde de gustul bucătarului. Pe deasupra se împletesc felii de bacon, pentru a crea coaja burgerilor de broasca testoasa. Odată topită, brânza asigură că coaja de slănină rămâne exact pe loc. De asemenea, împletirea feliilor de slănină va ajuta la menținerea totul împreună, odată fierte.
Burgerii de broasca testoasa sunt apoi copti la cuptor pe o tava unsa cu unt timp de 20-30 de minute. Ar trebui să fie crocante la exterior, dar nu prea crocante. Pastelele pot fi apoi servite, ca atare, cu cartofi prajiti si o salata sau, ca hamburgerii traditionali, intr-o chifla de burger cu diverse acompaniamente precum avocado, salata verde, ceapa, rosii si condiment. Pentru a vă asigura că toată lumea poate vedea „țestoasele” înainte de a fi ascunse în chiflă, acestea pot fi servite pe un platou și fiecare persoană își face propriul hamburger.
Hamburgerii sunt o alegere populară ca hrană pentru grătar, fie ei burgeri de vită, burgeri de pui, de casă sau cumpărați din comerț. Weekend-urile și vacanțele de vară sunt adesea petrecute în mod tradițional cu familia și prietenii, în aer liber în jurul grătarului și, ca atare, hamburgerii pot constitui o parte principală a meniului. Pregătirea burgerilor de țestoasă pentru astfel de ocazii poate fi ceva în care se implică întreaga familie, inclusiv copiii.