Marmura și granitul tind să fie cele mai comune alegeri pentru materialele blatului, dar există o mulțime de alte opțiuni pentru o estetică plăcută, durabilitate și utilizare. Un blat din ardezie, de exemplu, poate fi instalat de obicei la un cost mai mic decât marmura sau granitul și va fi mai eficient pentru a fi util pentru aplicații în bucătărie. Ardezia tinde să fie destul de neremarcabilă în ceea ce privește aspectul; un blat de ardezie este probabil să fie o nuanță de negru sau gri, deoarece este puțin probabil să fie disponibile alte opțiuni. Este, totuși, destul de atractiv ca material și potrivit pentru utilizarea în bucătărie.
Blatul din ardezie va rezista la deteriorarea de la căldură, ceea ce înseamnă că un bucătar poate pune în mod fezabil o oală sau tigaie fierbinte pe blat fără a o deteriora. Ardezia este de obicei desigilată, ceea ce înseamnă că nu există straturi care să ardă sau să se topească. În plus, piatra distribuie în mod natural căldura, astfel încât deteriorarea termică este mai puțin probabilă pe această piatră moale decât pe marmură sau granit mai dure. Din păcate, un blat din ardezie nu va fi la fel de rezistent la zgârieturi sau țesături. Tăierea pe blat nu este recomandabilă, deoarece zgârieturile pot fi urâte și supărătoare. Cu toate acestea, este posibil să ștergeți mici zgârieturi cu o cârpă și puțin ulei mineral. Zgârieturile mai profunde vor necesita un frecat mai abraziv, cum ar fi vata de oțel.
Marmura are tendința de a se păta foarte ușor din cauza lichidelor, în timp ce granitul și ardezia sunt mai rezistente la astfel de daune. Un blat de ardezie poate absorbi umiditatea în timp, deoarece ardezia este moale și poroasă, dar rata de absorbție este destul de lentă și este puțin probabil ca piatra să fie deteriorată de la spălarea regulată sau de expunerea la umiditate timp de mulți ani. Curățarea blatului din ardezie este destul de ușoară și se poate face cu apă caldă și săpun blând. Apoi poate fi condiționat și conservat folosind un strat de ulei mineral pe toate suprafețele expuse.
Oamenii care caută estetica ardeziei, dar cu rezistență și durabilitate mai bune, aleg adesea piatra de săpun. Piatra de sălatură are un aspect similar cu ardezia, deși piatra de săpat va avea adesea vene de culoare deschisă care sporesc și mai mult estetica blatului. Piatra de sălatură este, de asemenea, mai rezistentă la pătare și ciobire decât ardezia, deși piatra de sălatură poate dezvolta, de asemenea, crestături sau zgârieturi în timp. Piatra de sapun poate costa, de asemenea, putin mai mult decat un blat de ardezie. Bineînțeles, piatra de săpat este încă o opțiune mai accesibilă decât granitul, care este unul dintre cele mai scumpe, dar și mai durabile, materiale pentru blat.