Se pot folosi o serie de metode pentru a usca grâul, în funcție de mărimea operațiunii, natura recoltei și scopul destinat alimentului. Boabele de grâu care au fost recoltate prematur trec adesea printr-o perioadă de uscare rapidă pentru a-și reduce conținutul de umiditate la 14% necesar pentru depozitarea pe termen lung. Unii nu sunt interesați de grâul uscat ca hrană, preferând în schimb să uscați tulpinile de grâu rapid cu un mediu natural sau artificial pentru a fi utilizate într-un aranjament floral sau coroană de lungă durată. Mai mulți vânzători își comercializează online aranjamentele de grâu ca simboluri emblematice pentru recompensă și toamnă.
Două metode de bază sunt utilizate pentru depozitarea grâului uscat într-un cadru agricol. O metodă de uscare prin ventilator aduce cerealele care se află doar puțin la nord de umiditatea adecvată la niveluri optime, printr-un ventilator pompat în partea de jos a recipientului pentru a ventila și accelera procesul de uscare. Cerealele care sunt recoltate la 19% umiditate sau mai mult, totuși, vor suferi adesea o metodă de uscare prin ventilator care utilizează căldură. Se pare că prima metodă produce cel mai bun gust de cereale, în timp ce cea de-a doua produce cea mai consistentă textură.
Când grâul uscat nu este necesar pentru produsele alimentare, ci potențialul său estetic, se folosesc alte metode de uscare toate împreună. Tulpinile vor fi tăiate la tulpină, lăsând sâmburii și barba intacte, precum și cea mai mare parte a tulpinii. Aceste tulpini sunt legate în mănunchiuri de 2 lbs. (aproape 1 kg) sau mai mult și suspendat cu capul în jos de un cârlig până când se usucă la aer. Adesea, atunci când este comercializat către florarie, procesul de fabricare a grâului uscat este accelerat cu diverși desicanți precum borax, amidon de porumb, rumeguș sau nisip.
Speciile de grâu uscat utilizate în scopuri ornamentale pot fi orice număr de tipuri regionale. Obisnuite sunt soiurile de culoare cafenie, maro, verde si aproape negru, cu capete barbosi sau fara barba. Mai multe specii de specialitate sunt, de asemenea, disponibile, cum ar fi grâul pe malul mării și pe verticală. Deși adesea lăsate naturale, unele pot trata grâul și alte elemente ale unui aranjament floral uscat cu șelac pentru a păstra capetele intacte pentru o perioadă mai lungă.
Unii florarii picteaza tulpinile aurii in mai multe culori pentru un efect de curcubeu sau pentru a se coordona cu alte elemente ale unui aranjament. Adesea, grâul uscat este vedeta aranjamentului, cu alte flori folosite la nodul unui arc ținând tulpinile împreună. Alteori un aranjament va avea și flori uscate, ramuri și iarbă.