Posturile de producător de pizza variază în funcție de stilul restaurantului și de tipul de pizza pe care le servește. Toate locurile de muncă care fac pizza sunt din categoria lucrătorilor din sectorul alimentar. Cele mai multe state, precum și diferite țări necesită un permis de manipulare a alimentelor. În Statele Unite, permisul este adesea solicitat de către angajații serviciilor alimentare în termen de două săptămâni de la data angajării. Locurile de muncă de producător de pizza pot fi de nivel de intrare cu pregătire la locul de muncă sau pot fi pentru cei care au mai multă experiență în prepararea pizza.
Toate locurile de muncă de producător de pizza necesită utilizarea unui cuptor special conceput pentru gătirea pizza. Există multe tipuri diferite de cuptoare pentru pizza. Un cuptor de cărămidă necesită pizzarului să plaseze pizza pe piatră deasupra elementului de gătit. În pizzerii sau restaurante cu cuptoare tip punte, pizzamakerul folosește o paletă de lemn cu mâner lung pentru a muta pizza în interior și în afara cuptorului. Lucrările de preparare a pizza în unitățile care folosesc cuptoare transportoare comerciale necesită bucătarul să opereze un cuptor care mută pizza printr-o bandă transportoare peste elementele de gătit.
Fiecare pizzerie are propriile sale rețete pe care să le urmeze pizzerii. Toate locurile de muncă de producător de pizza necesită capacitatea de a face și de a întinde aluatul pentru pizza, deși lucrătorii de la nivel de bază pot începe doar prin a întinde sos de roșii și topping-uri pe cruste de pizza deja pregătite. Majoritatea pizzeriilor au recipiente de măsurare pentru toppinguri, cum ar fi carne și legume, pentru a asigura cantități uniforme pentru fiecare pizza. Lucrările de început de fabricare a pizza necesită de obicei multă tăiere a ingredientelor pentru a le folosi pentru toppinguri. Este nevoie de practică și experiență pentru a arunca și întinde aluatul de pizza pentru a obține grosimea necesară.
Joburile de producător de pizza care pregătesc pizza în stil New York și Chicago sunt foarte diferite. Pizzale clasice din New York necesită cruste subțiri crocante, care încep să iasă mai groase la margine. Pizza Chicago are o crustă consistentă groasă. Pizza deep dish și tigaie sunt preferatele din Chicago; sosul de rosii se intinde generos la fel si toppingurile. Un cuțit și o furculiță pot fi necesare pentru a mânca straturile groase ale unei pizza în stil Chicago.
În schimb, pizza din New York sunt menite să fie consumate aproape oriunde, iar feliile sunt adesea pliate pentru a permite transportul ușor. Crusta subțire din New York are de obicei doar un strat rar de sos de roșii, așa că nu este atât de dezordonat să mănânci din mers. Topping-ul cu brânză ar trebui să fie generos, dar nu multe alte tipuri de topping-uri sunt adăugate de obicei la pizza în stil New York.
Joburile de producător de pizza de la food court sunt de obicei destul de diferite de cele din pizzerii. Cuptoarele pot fi mai mici, iar producătorul de pizza poate fi nevoit să facă și alte lucrări, cum ar fi preluarea comenzilor clienților. Pizza din zonele de alimentație din centrele comerciale este, de asemenea, mai limitată în alegerea de topping-uri și este adesea vândută la felie, mai degrabă decât la plăcintă.