Tacâmurile este un alt termen pentru ustensile de masă, cum ar fi cuțite, furculițe și linguri. Numit pentru planeitatea sa relativă, în comparație cu alte articole de masă, majoritatea tacâmurilor sunt, de asemenea, făcute într-o singură piesă de bază. Există multe tipuri diferite de tacâmuri de bucătărie; mulți oameni au mai mult de un set sau fel în colecția lor.
Tacâmurile de bucătărie de zi cu zi sunt de obicei foarte durabile și relativ simple. Fabricate din oțel inoxidabil sau chiar din plastic parțial, aceste tacâmuri pot rezista spălărilor frecvente și utilizării de zi cu zi. Tacâmurile de zi cu zi sunt de obicei netede sau au modele foarte simple. Cele mai multe seturi conțin cuțite de masă, salată și furculițe de dimensiuni obișnuite și unul sau două tipuri de linguri. Majoritatea producătorilor oferă tacâmuri de zi cu zi în seturi de patru, șase sau opt.
Tacâmurile de bucătărie gourmet sau pentru ocazii speciale sunt de obicei foarte decorate și pot chiar să poarte o etichetă de designer. Aceste tacâmuri sunt de obicei realizate din materiale mai valoroase, cum ar fi placarea cu argint sau cu aur. Aceste modele elegante trebuie de obicei spălate manual pentru a preveni deteriorarea materialului. Unele se coordonează cu liniile high-end de porțelan ale aceluiași producător. Unii oameni au un set de tacâmuri gourmet pentru ocazii speciale, cum ar fi sărbători sau evenimente formale.
În timp ce ustensilele de bază, cum ar fi furculița, cuțitul și lingura, sunt ușor de înțeles, mulți oameni devin confuzi când vine vorba de diferitele varietăți de tacâmuri de bucătărie de bază. O furculiță pentru salată este aproape întotdeauna mai mică decât o furculiță pentru cină și, de obicei, are un cuțit ascuțit pentru înțesarea verdețurilor de salată. Un cuțit de unt are o margine tocită pentru a strecura prin unt, în timp ce un cuțit de masă sau de friptură are de obicei o margine zimțată pentru tăierea substanțelor dure, cum ar fi carnea. O lingură de ciorbă are un bol adânc, rotunjit, o lingură de desert are o dimensiune similară, dar poate avea un mâner mai lung și un bol de formă ovală.
Seturile de tacâmuri de ustensile pot fi accentuate de seturi de servire, de obicei vândute separat de pachetul principal de tacâmuri. Aceste ustensile au de obicei același design și sunt menite să fie coordonate cu tacâmurile de bază. Piesele suplimentare de tacâmuri includ servere de salată, clești, linguri de desert și servere de plăcintă. Prin achiziționarea acestor piese suplimentare, o persoană se poate asigura că toate ustensilele de masă se potrivesc și se armonizează pentru un aspect unitar.
Înțelegerea diferitelor tipuri de tacâmuri de bucătărie poate ajuta o persoană să își organizeze colecția de tacâmuri pentru a se potrivi cu o estetică de design. Sunt necesare cunoștințe pentru cei care participă la concursurile de decorare a mesei, unde se pot pierde puncte pentru utilizarea incorectă sau plasarea unei piese de tacâmuri. Experții în decorare și etichetă recomandă să aveți cel puțin un set complet de tacâmuri, inclusiv piese de servire, pentru orice ocazie de masă formală.