Utile pentru scopuri, de la simpla satisfacere a foametei până la demonstrarea bogăției, vesela cuprinde o varietate de obiecte și unelte utilizate în servirea și mâncarea meselor. În timp ce cuvântul rădăcină „veste” indică practic orice număr de obiecte realizate din același material sau utilizate în același scop, categoria mai specifică de veselă poate fi împărțită cu ușurință în patru tipuri principale: veselă de servire, vesela, tacâmuri și veselă.
Serveware își trage numele de la scopul său de bază, care este servirea alimentelor. Acest tip de veselă cuprinde boluri de servire, platouri, bărci cu sos și orice alte feluri de mâncare care sunt folosite pentru a aduce mâncare la masă. În această categorie intră și felurile de mâncare din care se servesc băuturi, precum carafele sau ulcioarele.
În timp ce scopul vaselor de servire este de a păstra porții mari de mâncare, vesela este un tip de veselă folosit pentru a servi porții individuale în timpul unei mese. Vasa de masă constă dintr-o varietate de feluri de mâncare, de la farfuria și bolul de bază până la piese mai specializate care sunt folosite în scopuri specifice. De exemplu, un loc opulent ar putea include o farfurie pentru cină, o farfurie pentru salată, o farfurie pentru pâine și un bol pentru supă. Unele produse foarte specializate sunt destinate servirii numai a unor tipuri de alimente foarte specifice, cum ar fi ramekins, care sunt folosite pentru porții individuale de desert.
Poate că unul dintre cele mai importante tipuri de veselă este tacâmurile. Această categorie acoperă ustensilele folosite în consumul efectiv al alimentelor. Furculița, lingura și cuțitul sunt cele mai de bază ustensile din familia tacâmurilor. Cu toate acestea, ca și vesela, tacâmurile se pot referi la un număr mare de ustensile mai specializate. Printre acestea se numără lingurile pentru supă, cuțitele pentru unt, cuțitele pentru friptură și furculițele pentru desert.
Ultima categorie de veselă folosită în mod tradițional într-un decor de masă este veselă. Vasele constau din acele feluri de mâncare folosite pentru a servi și a consuma porții individuale de băuturi. Acestea includ căni și căni de ceai, precum și categoria puțin mai mică de articole din sticlă, care cuprinde pahare cu apă, pahare pentru suc, pahare pentru vin și alte recipiente din sticlă pentru băuturi.
Deși vesela de masă este cel mai frecvent grupată în cele patru categorii menționate mai sus, poate fi delimitată și de materialul din care este realizată. De exemplu, porțelanul, faianța și argintăria pot fi folosite pentru a descrie orice număr de obiecte utilizate în servirea sau mâncarea unei mese, atâta timp cât sunt făcute dintr-un anumit material. În timp ce mai multe tipuri de veselă de bază sunt folosite de aproape toată lumea, un loc formal format din zece sau mai multe feluri de mâncare și ustensile poate deveni confuz. Într-o situație formală, nu uitați să țineți coatele departe de masă și să folosiți tacâmurile din exterior spre interior.