Hidrosolii sau hidrolații sunt uleiuri de flori distilate prin abur în apă, care sunt apoi folosite pentru o varietate de utilizări culinare, aromoterapie și de îngrijire a pielii. Apa de iasomie este unul dintre hidrosolii mai des utilizați. Nu numai că mai multe deserturi thailandeze necesită acest ingredient, dar este și un remediu chinezesc vechi de secole pentru problemele menstruale. La o scară mai globală, mulți apreciază apa de iasomie pentru parfumul ei de lungă durată, care ameliorează stresul.
Mai multe piețe asiatice, precum și vânzătorii de tămâie vând hidrosoli, deși acestea vin adesea sub formă de uleiuri esențiale. Unele dintre cele mai comune ape infuzate cu esente florale sunt iasomia, lemnul de santal, trandafirul, lavanda si musetelul. Multe altele sunt totuși disponibile, de la tămâie și eucalipt până la scorțișoară și boabe de ienupăr. Dacă o plantă crește flori, din ea se poate face o apă.
Crearea apei de iasomie de la zero necesită doar două lucruri: apă distilată și suficiente petale de iasomie pentru a infuza acea apă cu aroma distinctivă a florii. Pentru a distila apa, aceasta trebuie fiarta si apoi racita. După aceea, petalele sunt așezate pe suprafața apei, iar apoi recipientul este acoperit, astfel încât apa să poată fi infuzată peste noapte. Unii adaugă florile imediat după terminarea procesului de fierbere pentru a crea un abur care ajută la distilarea petalelor și la scurgerea lor de uleiuri care pot fi absorbite de apă. O rețetă necesită petalele unei duzini de flori de iasomie pentru fiecare aproximativ 33.8 oz lichide (1 litru) de apă distilată.
Apa de iasomie este cerută ca ingredient în mai multe deserturi thailandeze. Budinca de iasomie thailandeză este o cremă dulce și florală acoperită cu cremă de nucă de cocos. apa a fost, de asemenea, folosită de secole pentru a conferi un caracter distinctiv orezului thailandez, numit orez iasomie. Includerea apei florale nu numai că adaugă o dulceață subtilă, ci și o aromă florală distinctivă.
Apa de iasomie nu este apreciată doar pentru mâncare. Medicii de plante chineze au folosit acest hidrosol pentru ameliorarea crampelor menstruale, anxietății, letargiei sau chiar durerilor de gât, atunci când sunt inhalați. De asemenea, este considerat de unii ca fiind un afrodisiac stimulant atunci când este purtat ca parfum în păr sau pe punctele pulsului corpului. Această apă este inclusă și în multe loțiuni și creme antirid, nu pentru calități hidratante, ci ca agent de aromoterapie care reduce stresul. Este de obicei asociat cu extract de vanilie sau coacăze negre ca un parfum distinctiv și persistent.