Snapper roz hawaian, sau opakapaka, este un membru al familiei de snapper, care este pescuit intens în largul coastelor Hawaii, unde peștii erau odată destul de abundenți și foarte mari. Peștele tinde să se păstreze bine în timpul procesului de transport și, ca urmare, este exportat pe scară largă pe continentul american, unde este o ofertă populară în multe meniuri. Multe piețe oferă snapper roz hawaian într-o varietate de forme, pentru persoanele care doresc să-l gătească acasă.
Acest pește este cunoscut mai formal ca Pristipomoides filamentosus și, uneori, este denumit și snapper crimson. Denumirea este puțin greșită, deoarece robicul roz hawaian este de fapt maro, apărând extrem de strălucitor și vii atunci când sunt recoltați în zone cu fund stâncos și de culoare mai noroioasă atunci când este pescuit din zone cu fundul mării nisipos. Mulți oameni care fac scufundări sau fac snorkeling în Hawaii au întâlnit peștii in situ și sunt adesea incluși în ghidurile diferitelor creaturi pe care oamenii le-ar putea vedea în astfel de excursii.
Ca și alți pești perciformi, snappers au o înotătoare dorsală lungă și aripioare anale și dorsale cu raze. Snapperul roz hawaian are un corp aerodinamic care poate crește până la trei picioare (un metru) în lungime, deși acest lucru devine din ce în ce mai rar, iar peștii se hrănesc cu pești mai mici și diverse alte organisme din ocean. Studiile asupra snapperului roz hawaian sugerează că peștii cresc și se maturizează încet, iar habitatul lor este amenințat de diferite activități comerciale din insulele Hawaii.
Din cauza acestor probleme, organizațiile care sunt preocupate de fructele de mare durabile susțin adesea că snapperul roz din Hawaii ar trebui evitat. Pe lângă faptul că este pescuit excesiv, ceea ce determină o scădere radicală a populațiilor de robici, procesul de pescuit implică și o captură accidentală mare de alte specii, care pot fi aruncate înapoi. Încercările Universității din Hawaii de a crește peștele în mod comercial s-au confruntat cu unele obstacole, în primul rând legate de predispoziția la infecții parazitare manifestată de acești pești în captivitate.
Acest lucru este nefericit pentru meseni, care prețuiesc carnea roz deschis cu o aromă delicată. Snapper roz hawaian este, de asemenea, foarte ferm, făcând peștele potrivit pentru grătar și o mare varietate de alte preparate de gătit. Basul dungat de fermă și pollock sunt două alegeri alternative bune care au gust și se comportă similar atunci când sunt gătite.