O mașină de carne este un dispozitiv care scoate grăsimea și mușchii din pielea sau pelerină unui animal. O lamă puternică separă pielea de țesuturile atașate și aplatizează și întinde pielea. Mașinile de carne sunt folosite în primul rând de taxidermiști, dar pot fi folosite de orice companie care face produse din piele de animale. O mașină de încarnare ia locul cuțitelor și uneltelor care nu sunt motorizate, folosind puterea pentru a roti o lamă. Mașinile mari, industriale, au role și mini-dinți pentru a îndepărta carnea și grăsimea de pe piele.
După ce un animal este eviscerat, pielea are încă mult țesut atașat de ea; aceasta poate include bucăți de grăsime sau mușchi, numite carne. Pentru a pregăti o pelerină pentru bronzare sau orice alt scop, acest țesut trebuie îndepărtat. În mod tradițional, taxidermiștii și vânătorii foloseau o grindă de carne, care este o platformă mică rotunjită pe care este drapată o piele. Odată ce pelerină este așezată pe grindă, unelte de mână mici tăiate țesuturile. O mașină de carne este o metodă mult mai rapidă de a pregăti o piele.
Mașinile de carne pot fi scule electrice mici, de mână sau piese mari de echipamente, în funcție de sarcina la îndemână. Prețurile variază dramatic, în funcție de dimensiunea și capacitatea mașinii. Investiția de timp și bani într-o mașină bună poate fi foarte utilă. Pentru un taxidermis profesionist, de exemplu, mașinile de carne pot fi un echipament neprețuit, economisind multe ore de muncă.
Atunci când cumpără o mașină de carne, este important ca cumpărătorul să știe ce vine odată cu achiziția. Unele mașini de carne nu vin cu motorul sau alte părți ale ansamblului. Asamblarea și instalarea unei mașini de carne necesită, de asemenea, o atenție atentă la detalii. Utilizatorii ar trebui să rețină că mașina și lama vor fi expuse la fluide, așa că siguranța este de cea mai mare importanță, deoarece este implicată electricitatea. În plus, amplasarea apărătoarelor lamei este importantă pentru siguranța operatorului prin protejarea mâinilor.
O mașină de bărbierit poate fi folosită și ca mașină de bărbierit pentru a subția pielea și a o face mai moale și mai maleabilă. Îndepărtarea chiar și a câtorva miimi de inch (centimetru) dintr-o pelerină poate fi consumatoare de timp și plictisitoare. O mașină de carne este mult mai precisă și permite unui taxidermist sau un hobbyist să facă mici ajustări la grosimea unei piei.