O plită ceramică este utilizată pe o sobă electrică de bucătărie în locul bobinelor arzătoarelor electrice. Denumită în mod obișnuit o sobă cu blat de sticlă, plita ceramică dă iluzia că nu există elemente de încălzire și ansambluri de arzătoare. Alimentată de elemente de încălzire în infraroșu sau electromagnetice montate sub blatul ceramic, suprafața de gătit va străluci de obicei pe măsură ce se încălzește. Pentru a proteja împotriva arsurilor de la suprafețele de încălzire care nu par a fi fierbinți, fiecare suprafață de încălzire este dotată cu un indicator luminos pentru a avertiza că există o suprafață fierbinte. Majoritatea producătorilor de plite ceramice recomandă folosirea unor produse speciale de curățare pentru a curăța plita pentru a evita zgârierea sau deteriorarea acesteia.
Majoritatea modelelor de plite ceramice folosesc elemente de încălzire înlocuibile pe suprafața de gătit. Asemănând în primul rând cu becurile cu infraroșu standard montate sub suprafața de sticlă, unitățile folosesc încălzirea radiantă ca metodă de încălzire a tigaii. Unitatea de gătit comună folosește un reostat în loc de un comutator cu mai multe poziții pentru a schimba temperaturile de la scăzut la ridicat. În cele mai multe cazuri, suprafața de gătit se va porni și se va opri pentru a menține o temperatură controlată și căldură de gătit. Blatul ceramic nu conduce foarte bine căldura, astfel că zonele din jurul suprafețelor de gătit vor rămâne relativ reci.
Pentru a obține maximum de servicii și satisfacție de la o plită ceramică, se recomandă ca pe aparat să fie folosite numai oale și tigăi cu fundul complet plat. Folosind o tigaie cu fundul curbat sau convex va rezulta timpi de gătire lenți și neuniformi. Tigăile nu ar trebui să fie niciodată alunecate pe plita ceramică, deoarece aceasta ar putea fi zgâriată. De asemenea, este posibil să spargeți o plită ceramică prin scăparea unui obiect greu pe ea. Prin urmare, se recomandă ca conservele și alte obiecte grele să nu fie depozitate în dulapuri sau pe rafturi direct deasupra plitei de gătit.
Există mulți agenți de curățare specializați care sunt recomandați pentru plita ceramică pentru a ajuta la curățarea petelor minore și a scurgerilor care însoțesc gătitul. Nu este înțelept, totuși, să permiteți alimentelor cu zahăr fierbinți și topite să rămână pe plita ceramică. Aceste alimente uscate pot fi foarte greu de îndepărtat fără a zgâria suprafața de gătit asemănătoare cu sticla a aparatului. Pentru aceste tipuri de scurgeri, se recomandă ca mizeria să fie șters imediat cu o cârpă umedă înainte de a avea șansa să se usuce și să devină dificil de îndepărtat.