Porțelanul albastru și alb, cunoscut și sub denumirea de porțelan albastru și alb, este o formă de ceramică care prezintă un fundal alb peste care a fost aplicat un design albastru. Istoria sa poate fi urmărită încă din China din secolul al XIV-lea, unde a fost realizată folosind pictura manuală și tehnici de glazură translucidă. În secolul al XVII-lea, porțelanul albastru și alb a devenit popular în Europa și s-au făcut eforturi pe scară largă pentru a reproduce piese chinezești. În lipsa materiilor prime și a cunoștințelor tehnice necesare pentru a produce piese în stil chinezesc, producătorii europeni de ceramică au fost nevoiți să elaboreze noi metode de creare a articolelor albastre și albe.
După cum sugerează și numele, porțelanul albastru și alb este ceramică care prezintă un fundal alb împodobit cu un design albastru. Gama de articole din porțelan care se potrivesc acestei descrieri este foarte largă. Cu toate acestea, unele dintre cele mai comune forme ale acestui tip de ceramică sunt farfuriile, bolurile, cănile și vazele. Modelele comune prezentate pe aceste piese includ motive florale, creaturi mitice precum dragonii, scene din povești și personaje chinezești.
Istoria porțelanului albastru și alb poate fi urmărită până în China din secolul al XIV-lea. În acest moment, olarii chinezi au început să fabrice obiecte dintr-o lut alb nativ numit caolin. Odată întărite, articolele au fost pictate manual cu modele folosind pigment albastru de cobalt, acoperite cu o glazură transparentă și apoi arse într-un cuptor extrem de fierbinte. După ardere, piesele finite erau destul de delicate ca aspect, dar și foarte rezistente. Începând cu secolul 14, articolele albastre și albe continuă să fie produse pe scară largă în China și poartă o asociere atât de puternică cu națiunea, încât a ajuns să fie denumită în mod obișnuit porțelanul albastru și alb.
În secolul al XVII-lea, porțelanul albastru și alb a devenit popular în Europa, iar producătorii de ceramică au început eforturi pe scară largă pentru a produce piese care semănau foarte mult cu articolele chinezești. Acestor producători le lipseau atât materiile prime – și anume argila caolină – cât și cunoștințele tehnice necesare pentru a reproduce exact stilul chinezesc. În consecință, au conceput o nouă tehnică de producție care se potrivea cu resursele și abilitățile lor. Piesele lor au prezentat modele ștanțate sau șablonate, mai degrabă decât pictate manual, și au folosit o glazură albă opac pentru a ascunde nuanța întunecată a argilei europene. Unii producători europeni de articole albastre și albe, în special cei din regiunea Delft din Țările de Jos, precum și părți ale Angliei, au obținut o popularitate pe scară largă care continuă în secolul XXI.