Deși au început ca un aliment etnic, covrigii au devenit din ce în ce mai populari și pot fi considerați un produs de bază american. Datorită popularității lor în creștere, a deveni un producător de covrigi poate fi o modalitate excelentă de a dezvolta o afacere pe termen lung, pe cont propriu. Un producător de covrigi poate conduce un magazin de covrigi unde el sau ea face covrigi pentru a le vinde clienților sau poate lucra dintr-o locație separată, făcând covrigi care sunt apoi vânduți magazinelor de covrigi. Cei care își doresc propria afacere pot urma meseria de producător de covrigi după ceva pregătire și practică.
A face covrigiul perfect poate fi o sarcină complexă. Pentru a produce un covrigi, un producător de covrigi trebuie mai întâi să amestece aluatul, apoi să-l modeleze. Aluatul de covrigi este apoi fiert înainte de a fi copt, dând produsului finit textura sa mestecată. Pentru a fi cu adevărat eficient, un producător de covrigi va avea nevoie de echipamente de fabricare a covrigilor care vor ajuta procesul să meargă mai repede. Unii brutari pot face până la 80 de covrigi într-o oră.
Rețeta exactă pentru covrigi perfect poate varia, în funcție de locația în care sunt copți covrigii, de perioada anului și chiar de echipamentul folosit pentru producerea covrigilor. Rețetele de covrigi de specialitate, cum ar fi ceapă, semințe de mac, usturoi sau covrigi cu stafide cu scorțișoară necesită și mai multe ajustări, îndemânare și expertiză. Un producător de covrigi trebuie să învețe să ajusteze rețetele, temperaturile și alte elemente pentru a se asigura că covrigii sunt de cea mai bună calitate posibilă, indiferent de circumstanțe. Cu practică și experiență, un producător de covrigi poate stăpâni aceste provocări și poate produce covrigi excelente pentru o listă de clienți care se speră în creștere.
Pentru a opera o afacere, un producător de covrigi nu trebuie doar să învețe să facă covrigi, ci trebuie să se asigure că locația în care sunt făcute covrigi corespunde cerințelor departamentului local de sănătate. Ca și în cazul oricărei afaceri acasă, un producător de covrigi va avea nevoie de cursuri de afaceri pentru a-și dezvolta cunoștințele în afaceri. Conducerea unei afaceri necesită întotdeauna cunoștințe despre cerere și ofertă, cât de mult trebuie perceput pentru produse și cum să păstrați evidențele adecvate pentru a satisface cerințele fiscale și pentru a determina dacă compania operează cu profit sau pierdere.
Dacă un producător de covrigi consideră că afacerile merg deosebit de bine, s-ar putea adăuga angajați, ceea ce face problemele financiare și de afaceri și mai complexe. Orice proprietar de afaceri poate beneficia de asistența unui contabil cu experiență, CPA sau alt profesionist financiar. Acest lucru va ajuta la asigurarea faptului că afacerea rămâne solvabilă și eficientă.