Un dulap cu jeleuri este o unitate de rafturi închisă, folosită în mod tradițional pentru a depozita dulcețuri și jeleuri. Cunoscute și sub numele de dulap pentru gem sau dulap pentru jeleu, aceste unități independente au fost utilizate în mod obișnuit pentru a proteja alimentele din interior de șoareci și alți dăunători. Deși astăzi sunt de obicei folosite mai mult în scopuri decorative decât pentru conservarea alimentelor, aceste tipuri de dulapuri rămân un plus comun pentru multe bucătării.
Construit din lemn masiv precum nucul sau cireșul, un dulap cu jeleu are o ușă sau un set de uși în partea din față a unității. Aceste uși sunt atașate cu suporturi de fier. Ușile în sine pot fi complet solide, dar în multe cazuri, ușile conțin o fereastră cu plasă. Modelele tipice conțin două sau trei rafturi în interior, iar anumite mărci includ un sertar în partea de sus.
Dulapurile cu jeleu își au rădăcinile istorice în America secolului al XIX-lea. Pionierii au găsit fructe din belșug oriunde au mers și au căutat o modalitate de a păstra aceste descoperiri pentru lunile lungi de iarnă. Până în anii 19, jeleul era obișnuit în gospodăriile din Vestul Mijlociu american. Fructele erau înăbușite în gem în cantități mari și erau necesare facilități de depozitare adecvate. Acest lucru a dus la crearea primelor dulapuri cu jeleu.
Atractia vizuală a unității a făcut ca dulapul cu jeleu să nu se demodeze niciodată. Când s-au inventat metode de depozitare și echipamente de refrigerare mai sofisticate, dulapul cu jeleu a fost apoi folosit pentru decorare și depozitare. Un dulap antic și un dulap cu jeleu Amish, realizate de artizani Amish specializați în mobilier din lemn, sunt două tipuri de dulapuri pentru gem găsite în multe gospodării americane.
Utilizarea unui dulap cu jeleu în timpul secolului al XIX-lea a presupus introducerea în interior a gemului și a borcanelor de jeleu pentru a asigura o depozitare adecvată. Pe măsură ce timpul a trecut și dulapurile au devenit mai decorative în scop, indivizii au folosit dulapuri cu jeleu pentru a depozita orice număr de articole de uz casnic. Deoarece majoritatea dulapurilor cu jeleu se află în bucătării sau în zonele de luat masa, ele sunt utilizate în mod obișnuit pentru a depozita alimente, argintărie, vase sau porțelan fin.
Construirea unui dulap cu jeleu implică găsirea unui lemn de esență tare robust, care să fie atât atractiv, cât și practic. Multe dulapuri sunt vopsite pentru a se potrivi cu decorul camerei în care sunt amplasate. Un dulap cu jeleu poate avea sau nu ferestre sau sertare din plasă, în funcție de preferințele personale ale constructorului. Dulapurile cu jeleu pot fi achiziționate și de la o varietate de comercianți cu amănuntul, de la magazine mari până la artizani independenți de prelucrare a lemnului.