Stejarul albastru, cunoscut și sub numele de Quercus douglasii, stejar de munte și stejar de fier, este un copac peren, cu foioase, originar din California. Stejarii albaștri pot fi găsiți în părțile centrale și de coastă ale statului, cu un habitat care acoperă 39 din cele 58 de județe din California. Populațiile sale cele mai dense pot fi găsite la poalele lanțului muntos Sierra Nevada și munții de coastă.
Stejarii albaștri variază în înălțime, în funcție de factorii de mediu, cum ar fi calitatea solului și clima. Ele cresc lent, cu doar 1–3 inci (2.5–7.6 cm) anual, deși pot apărea explozii de creștere de până la 1 picior (30 cm). Un stejar albastru matur atinge de obicei o înălțime de 15 picioare (4.5 m), dar în condițiile potrivite, copacii pot ajunge până la 60 de picioare (18 m) sau mai mult. Cel mai înalt stejar albastru înregistrat este un copac din județul Alameda, cu o înălțime de 94 de picioare (28.7 m).
Botanistul scoțian David Douglas este creditat că a numit stejarul albastru pentru nuanța albăstruie a frunzelor sale cerate. Aceste frunze au aproximativ 1–3 inci (2.5–7.6 cm) lungime, cu margini ondulate care creează șapte lobi puțin adânci. Frunzele sale formează un baldachin larg, neregulat, deschis, cu un diametru aproximativ egal cu înălțimea copacului. Culorile de toamnă variază de la galben până la roz pastel și portocale, iar copacul își pierde frunzele iarna, deși o perioadă deosebit de caldă sau uscată va face ca frunzele să cadă devreme.
Acești copaci sunt bine adaptați la climatul cald și arid din California. Acoperirea ceară de pe frunze, de exemplu, ajută la reținerea umidității. Ei prosperă în zonele care primesc între 15-30 inchi (38-76 cm) de ploaie anual. Umiditatea excesivă poate încuraja creșterea ciupercilor în sol, iar aceste ciuperci pot ataca rădăcinile copacilor. Udarea excesivă poate amenința serios sănătatea copacului, făcându-l o alegere proastă pentru zonele amenajate care primesc irigare regulată.
La fel ca toți stejarii, stejarul albastru produce fructe tari, cu nuci numite ghinde. Ghindele stejarului albastru sunt lungi și subțiri, iar la capăt sunt ușor conice. Ghindele sunt o sursă importantă de hrană pentru animale sălbatice, inclusiv păsări cântătoare, veverițe și căprioare.
Oamenii au folosit și ghindele stejarului albastru pentru hrană, măcinandu-le în făină. Nativii americani din regiune le măcina pentru a face o făină care ar putea fi folosită pentru a face pâine. Alte părți ale copacului, cum ar fi scoarța și rădăcinile, au fost folosite pentru remedii tradiționale și țesut. Deși nu mai este populară ca parte obișnuită a dietei, făina de ghinde este încă folosită în unele ritualuri și sărbători nativilor americani.