Unitățile de uscător Yankee sunt folosite la fabricarea hârtiei, în special pentru a usca hârtia în foi subțiri de hârtie absorbantă, atât pentru artizanat, cât și pentru baie. Spre deosebire de multe alte unități din procesul de fabricare a hârtiei, uscătorul Yankee există în afara uscătorului principal. Există câteva avantaje în acest sens, cum ar fi scăderea dimensiunii uscătorului principal și o mai bună utilizare a spațiului de lucru. Unele uscătoare Yankee, dar nu toate, sunt capabile să taie și să preseze hârtia în foi.
Hârtia absorbantă este o hârtie versatilă, dar foarte uscată, care trebuie să treacă printr-un proces special de uscare pentru a scăpa de tot excesul de umiditate. Când pulpa – care de obicei a fost uscată într-o oarecare măsură în prealabil – intră într-un uscător Yankee, mai are aproximativ 50 la sută din umiditate. După ce ați trecut prin acest uscător, rămâne aproximativ 10 la sută umiditate, lăsând hârtia destul de crocantă. Uscătorul are în mod normal o unitate de transport care îi permite să prelucreze în loturi pulpa.
La fabricarea hârtiei, toate unitățile și piesele necesare procesului de hârtie sunt în mod normal atașate direct la unitatea principală de uscare. Aceasta include echipamente pentru tăierea, uscarea, înfășurarea, presarea și finisarea în întregime a hârtiei. Când se folosește un uscător Yankee, acest uscător este o entitate separată de uscătorul principal. Acest lucru poate fi un dezavantaj pentru unii oameni, deoarece pulpa oarecum uscată trebuie să treacă de la uscătorul principal la modelul Yankee, dar există și câteva avantaje.
Un avantaj al folosirii unui uscător Yankee este că aceasta scade dimensiunea uscătorului principal cu aproximativ 10 până la 20 de picioare (3.048 până la 6.096 metri), în funcție de dimensiunea unității Yankee. Prin scăderea dimensiunii, uscătorul principal nu ocupă atât de mult spațiu, iar unitatea Yankee poate fi plasată pe o parte a uscătorului principal, permițând lucrătorilor să utilizeze mai bine spațiul de lucru. Designul acestui uscător îi permite, de asemenea, să usuce hârtie cu o cheltuială totală mai mică de energie.
Majoritatea unităților de uscător Yankee pot usca numai hârtie, dar există unele care sunt capabile să facă mai mult. Cei care pot face mai mult au, de obicei, un tăietor pentru a tăia hârtia uscată și poate exista lipici care să ajute la asamblarea pulpei în foi. Un uscător cu aceste atașamente poate face majoritatea pașilor de creare a hârtiei de unul singur, fără a fi nevoie de o altă unitate, deși ar putea fi nevoie totuși de un uscător mai mic pentru a elimina umiditatea inițială.