O margine de salată verde este un tip de garnitură de îmbrăcăminte care creează un volan la decolteu, tiv sau manșete. Numele este derivat din asemănarea ornamentului cu marginea ciufulită și încrețită a unei frunze de salată. Asemănarea este cea mai evidentă în neregularitatea marginii. Aceste margini pot fi stratificate simplu sau dublu, groase sau subțiri și realizate din diverse țesături. Deși pot fi cusate manual, cei mai mulți consideră că este mai eficient să coase o margine de salată folosind o mașină de cusut sau un șurub. Îmbrăcămintea care prezintă în mod obișnuit aceste ornamente includ îmbrăcăminte pentru bebeluși, rochii de mireasă sau modele de modă pentru fete, deși pot fi găsite și pe articole precum șerpușe, șosete și batiste.
Această tehnică de finisare este utilă în special pentru crearea unei chenaruri de îmbrăcăminte rapidă, simplă și decorativă, fără a utiliza țesături suplimentare, care se pot uza la cusături, pot fi dificil de atașat sau pot crea probleme la spălare. Marginea de salată verde a fost simplificată pentru prima dată prin apariția mașinii de cusut overlock în anii 1800, care a permis cusătura și serjarea automată. Acest tip de cusătură implică coaserea peste marginea articolului de îmbrăcăminte pentru a o finisa, în timp ce bordura are loc atunci când mașina de cusut taie materialul pe măsură ce este alimentat și cusut.
Pentru a crea un volan fără a adăuga dantelă sau altă țesătură decorativă, tehnica de tivire a marginii de salată folosește cusături nu numai pentru a termina marginea aspră a țesăturii, ci pentru a forța marginea tivită să se plieze, să se adune și să se încrețească. Aceasta folosește o cusătură strânsă în zig-zag și cusături overlock complexe pentru a crea o chenar uniformă a materialului. Țesătura trebuie să fie întinsă și alimentată într-un mod precis pentru a asigura volane adecvate și uniforme, fără a distorsiona îmbrăcămintea principală.
Țesăturile elastice și flexibile sunt, în general, cele mai bune pentru a crea margini de salată, în special țesăturile care se strâng înapoi și își păstrează cu ușurință forma inițială, mai degrabă decât să se întindă permanent. Tehnica funcționează bine și pe țesături cu margine înclinată. Atât firele normale, cât și cele fine pot crea un tiv cu volane. Mulți pasionați de cusut folosesc ață într-una sau două culori care fie completează, fie contrastează cu materialul. Variația lungimii cusăturilor poate crea, de asemenea, modele unice.
O margine dublă de salată verde are un strat inferior de material, de obicei cu un sfert de inch (63 cm) până la un inch (2.54 cm) mai lung decât îmbrăcămintea principală. Când ambele straturi sunt tivite folosind tehnica de margine a salatei, se creează un dublu volan. Un design popular este să alegeți țesături colorate diferite, cu ață potrivită, apoi să coaseți marginea de salată verde pe fiecare strat cu culoarea firului contrastant pentru un model distinctiv.