Un nas este cineva care dezvoltă noi amestecuri de parfumuri, variind de la amestecurile utilizate în parfumurile personalizate până la arome care vor fi adăugate la lucruri precum săpunuri și șampoane. În orice moment, există mii de nasuri în lume, dar doar în jur de 50 sunt indivizi cu adevărat talentați, dintre care unii sunt celebri în sine. Cele mai bune companii de parfumuri angajează mai multe nasuri pentru a-și lucra parfumurile, altele alegând să lucreze independent, formând propriile companii pentru producția și vânzarea de parfumuri.
Denumirea tehnică a unui nas este „parfumier”, „nas” fiind mai mult ca un termen de argou prietenos. Pentru a deveni parfumier, cineva trebuie să aibă o aptitudine naturală pentru parfum, combinată cu o perioadă extinsă de pregătire. Cele mai bune nasuri se antrenează în Grasse, Franța, o regiune care a fost renumită pentru producția de parfumuri de secole și poate dura șapte sau mai mulți ani pentru a finaliza pregătirea în parfumerie.
În mod tradițional, un nas s-ar fi antrenat ca ucenic, lucrând cu un alt parfumier, adesea un membru al familiei, pentru a învăța trucurile meseriei. Pe lângă faptul că poate identifica și amesteca mirosurile, un nas trebuie să se gândească și la aspecte precum costul de producție, stabilitatea unui miros după îmbuteliere și modul în care un miros va interacționa cu alte substanțe. Nasurile moderne urmează de obicei diplome avansate în chimie, pe lângă pregătirea în industria parfumurilor, iar mulți studiază și psihologia, deoarece psihologia este un aspect foarte important al industriei parfumurilor.
Serviciile unui nas extrem de talentat pot fi destul de costisitoare. Nasurile sunt capabile să izoleze și să identifice mii de arome și folosesc o mare varietate de resurse pentru a crea amestecuri de mirosuri potrivite pentru o gamă largă de indivizi. Atunci când creează un nou parfum, un nas se gândește cui va fi comercializat parfumul și unde va fi vândut, deoarece oamenii de diferite clase, genuri și naționalități preferă mirosuri diferite. De asemenea, sunt capabili să creeze parfumuri pentru anumite persoane; astfel de servicii sunt de obicei disponibile numai persoanelor extrem de bogate, iar amestecul rămâne proprietatea proprie a nasului.
A lucra ca un nas poate suna romantic, dar este și o muncă grea. Un nas trebuie să fie hiperconștient de toți factorii care pot influența un miros, variind de la substanțele din absorbantele de hârtie pe care le folosesc pentru a testa uleiurile parfumate până la mirosurile ambientale în laborator. Majoritatea nasurilor de elită sunt asistate de personal de sprijin și de ucenici care speră să învețe meseria de la un maestru.