Ένα ντουλάπι ντουλάπας είναι μια ειδικά σχεδιασμένη δομή που αρχικά προοριζόταν να περιέχει τρόφιμα που έπρεπε να διατηρούνται δροσερά πριν προετοιμαστούν για τα γεύματα. Προτού εφευρεθούν τα ψυγεία και γίνουν κοινά στα νοικοκυριά σε όλο τον κόσμο, θα χρησιμοποιούταν ένα ντουλάπι για να μην αλλοιωθούν τα τρόφιμα. Το ντουλάπι διέθετε πόρτες που μπορούσαν να κλείσουν για να κρατήσουν τα ζώα και τα έντομα μακριά από το φαγητό, αν και πολλές τέτοιες πόρτες είχαν ανοίγματα παραθύρων που μπορούσαν να καλυφθούν με πλέγμα για να επιτρέψουν στον αέρα να ρέει, ενώ παράλληλα προστατεύει το φαγητό από τα έντομα.
Το συγκεκριμένο σχέδιο ενός ντουλαπιού θα ποικίλλει ανάλογα με το συγκεκριμένο μοντέλο που θα αγοράσει κάποιος. Τα μοντέλα ντουλαπιών ντουλαπιών αντίκες κατασκευάστηκαν για λειτουργικότητα, επομένως είναι πιθανό να σχεδιάζονται διαφορετικά από τα μοντέλα ντουλαπιών που έχουν σχεδιαστεί για αισθητική ή για αποθήκευση ξηρών τροφίμων που δεν χρειάζεται να διατηρούνται δροσερά. Ορισμένες αντίκες μπορεί να διαθέτουν ένα thrawl, το οποίο είναι μια πέτρα που αποθηκεύεται σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος του ντουλαπιού στο οποίο θα μπορούσαν να τοποθετηθούν τα τρόφιμα για να διατηρηθούν επίσης δροσερά. Άλλες αντίκες και μοντέρνα μοντέλα μπορεί να διαθέτουν γάντζους βιδωμένους στην κορυφή του ντουλαπιού από τους οποίους κρεμούσαν τα κρέατα πριν προετοιμαστούν και μαγειρευτούν.
Τα πιο μοντέρνα μοντέλα ντουλαπιών έχουν σχεδιαστεί με γνώμονα τις νέες τεχνικές αποθήκευσης τροφίμων. Τα συρτάρια μπορούν να αποθηκεύουν ξηρά τρόφιμα που συνήθως φυλάσσονται σε ντουλάπι και τα ράφια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αποθήκευση πιο ογκωδών αντικειμένων και συσκευασιών, όπως κουτιά δημητριακών. Ορισμένα ντουλάπια διαθέτουν ακόμη και συρόμενα συρτάρια που μπορούν να τραβηχτούν προς τα έξω για εύκολη πρόσβαση και να ωθηθούν για αποθήκευση, με τα συρτάρια να κρύβονται πίσω από τις πόρτες του ντουλαπιού της θήκης. Οι πόρτες του ντουλαπιού μπορεί να είναι ολόσωμες πόρτες που διατρέχουν όλο το ύψος του ντουλαπιού ή μπορεί να είναι μισές πόρτες που ανοίγουν μόνο το επάνω μισό του ντουλαπιού ή το κάτω μισό.
Αυτά τα ντουλάπια μπορούν να τροποποιηθούν ώστε να ταιριάζουν και σε σύγχρονες εφαρμογές. Μερικοί ιδιοκτήτες ανακαινίζουν το χαμηλότερο μέρος του ντουλαπιού σε μια σχάρα κρασιού για να διατηρούν τα κρασιά δροσερά και στεγνά. Άλλοι τοποθετούν ράφια στις ίδιες τις πόρτες για να προσθέσουν ακόμη περισσότερο χώρο αποθήκευσης για μικρότερα αντικείμενα, όπως μπουκάλια με βότανα και μπαχαρικά. Ορισμένα ντουλάπια δεν διαθέτουν καθόλου παράθυρα και οι πόρτες είναι αντ’ αυτού συμπαγείς για να διατηρούν μια δροσερή, στεγνή εσωτερική θερμοκρασία. Οι σύγχρονες κουζίνες περιλαμβάνουν ένα ενσωματωμένο ντουλάπι που δεν είναι μια ανεξάρτητη μονάδα όπως τα ντουλάπια αντίκες.