Το βόειο κρέας Wagyu είναι, γενικά, κάθε είδους μπριζόλα ή κρέας που προέρχεται από ιαπωνικό βόδι. Η λέξη μεταφράζεται χονδρικά ως «ιαπωνικά βοοειδή» και σχεδόν κάθε ζώο που μεγάλωσε σε αυτή τη χώρα συνήθως πληροί τις προϋποθέσεις. Εκτός της Ιαπωνίας, ο όρος έχει μια κάπως ευρύτερη σημασία, καθώς οι αγρότες και οι διανομείς τον χρησιμοποιούν … Περισσότερα
Το Maki είναι ένα είδος ρολού σούσι που περιλαμβάνει φρυγανισμένα φύκια nori τυλιγμένα γύρω από ρύζι με γεύση ξυδιού και διάφορες γεμίσεις, συμπεριλαμβανομένων ωμά θαλασσινά και λαχανικά. Η λέξη maki σημαίνει «ρολό». Υπάρχουν διάφορα είδη, συμπεριλαμβανομένου του ουραμακιού που είναι πολύπλοκο και απαιτεί την προσοχή ενός ειδικευμένου σεφ. Άλλα, όπως το temaki, είναι πολύ εύκολο … Περισσότερα
Τα κρύα επιδόρπια ποικίλλουν ευρέως, από ποτά, παγωτά και καινοτόμες λιχουδιές μέχρι παγωμένα κέικ, πουτίγκες και πίτες, καθώς και πιάτα με βάση τη ζελατίνη. Το παγωτό έρχεται σε απλές και σύνθετες γεύσεις καθώς και σε ξεχωριστές λιχουδιές καινοτομίας. Τα κέικ και οι πίτες μπορεί να περιέχουν κατεψυγμένες γεμίσεις, γαρνιτούρες ή γαλακτοκομικά συστατικά παγωμένα για να … Περισσότερα
Τα φασόλια φασολιών είναι μικρά ξηρά λευκά φασόλια που αποτελούν βασικό στοιχείο στα πιάτα με φασόλια φούρνου μαζί με σούπες και τσίλι. Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται τα φασόλια, κάποιοι σκέφτονται τα φασόλια, καθώς είναι μάλλον πανταχού παρόντα. Σε πολλές αγορές πωλούνται φασόλια, και μπορούν να καλλιεργηθούν και στο σπίτι, αν έχετε αρκετό χώρο στον κήπο … Περισσότερα
Το τυρί Halal είναι ένα τυρί που έχει δημιουργηθεί χρησιμοποιώντας συστατικά που είναι σύμφωνα με τους ισλαμικούς νόμους σχετικά με τα τρόφιμα. Υπάρχει ένα συγκεκριμένο συστατικό που χρησιμοποιείται στην παραγωγή τυριού που έχει τη δυνατότητα να το κάνει non-halal, που ονομάζεται επίσης haram, που σημαίνει απαγορευμένο. Αυτό το συστατικό είναι η πυτιά και συλλέγεται σε … Περισσότερα
Η σελινόριζα, που ονομάζεται επίσης σελινόριζα, είναι ένα βρώσιμο λαχανικό ρίζας στην οικογένεια του σέλινου. Τα κοτσάνια και τα φύλλα θυμίζουν έντονα το σέλινο, αν και δεν τρώγονται πολύ. Η ίδια η ρίζα είναι ένας σβώλος κόνδυλος με απέριττη εμφάνιση, αν και έχει εξαιρετική γεύση και χρησιμοποιείται σε όλη την ευρωπαϊκή κουζίνα, ειδικά στη Γαλλία. … Περισσότερα
Το Pepperoncini είναι ένα είδος ήπιας, κιτρινοπράσινης πιπεριάς τσίλι που ανήκει στο είδος Capsicum annuum. Ανήκουν στην ίδια βοτανική οικογένεια με τις πιπεριές και πολλές άλλες πιο καυτερές ποικιλίες πιπεριάς τσίλι. Το Pepperoncini είναι πιο γνωστό ως πιπεριές τουρσί, οι οποίες συντηρούνται σε ξύδι σε εμπορικά συσκευασμένα βάζα. Οι πιπεριές μπανάνας ή οι κίτρινες πιπεριές … Περισσότερα
Η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ ωριμασμένου και μη ωριμασμένου μπέικον είναι η διαδικασία συντήρησης. Οι ωριμασμένες ποικιλίες βασίζονται συνήθως σε χημικές ουσίες και πρόσθετα, ενώ οι μη ωριμασμένες εναλλακτικές συνήθως περιλαμβάνουν περισσότερα φυσικά άλατα και αρώματα. Και τα δύο είδη μπέικον είναι στην πραγματικότητα «θεραπευμένα», που σε ένα πλαίσιο κρέατος ουσιαστικά σημαίνει απλώς «διατηρημένο». Οι μη … Περισσότερα
Το πορτοκάλι ομφαλός είναι ένας ειδικός τύπος πορτοκαλιού που έχει μια μικρή έκπληξη στο εσωτερικό του μόλις ξεφλουδιστεί: ένας μερικώς σχηματισμένος μη αναπτυγμένος καρπός σαν ένα ενωμένο δίδυμο, που βρίσκεται στο άκρο των ανθέων του καρπού. Εξωτερικά, το άκρο του άνθους θυμίζει ανθρώπινο αφαλό, οδηγώντας στο κοινό όνομα του καρπού. Αυτά τα πορτοκάλια καλλιεργούνται κυρίως … Περισσότερα
Τα περισσότερα δημητριακά, όπως το σιτάρι και η βρώμη, έχουν ένα σκληρό εξωτερικό στρώμα. Όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία, αυτό το στρώμα γίνεται υποπροϊόν και ονομάζεται πίτουρο. Στην περίπτωση της επεξεργασίας του σιταριού για την παραγωγή αλεύρου σίτου, παίρνει κανείς πίτουρο μυλωνά ή σιταριού. Είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και προσφέρει πολλά διατροφικά οφέλη. Το πίτουρο σιταριού … Περισσότερα