Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής ακετόνης σε όλο τον κόσμο από το 2011 γίνεται μέσω της διαδικασίας κουμενίου, μιας αντίδρασης υδρόλυσης του υδροϋπεροξειδίου του κουμενίου. Πάνω από το 90% της παραγωγής ακετόνης παράγεται με αυτόν τον τρόπο και περιλαμβάνει μια αντίδραση μεταξύ του πλαστικού προπυλενίου και της αρωματικής ένωσης βενζολίου. Η παραγωγή των δύο χημικών ενώσεων είναι φαινόλη και ακετόνη και, για κάθε λίβρα (0.45 κιλά) φαινόλης που παράγεται από την αντίδραση, δημιουργούνται περίπου 0.62 λίβρες (0.28 κιλά) ακετόνης. Κάποια ποσότητα ακετόνης παράγεται επίσης από μια διαδικασία αντίδρασης αφυδρογόνωσης που περιλαμβάνει ισοπροπυλική αλκοόλη ή μέσω της άμεσης υδρογόνωσης διαφόρων υδρογονανθράκων.
Η διαδικασία κουμένιου για την παραγωγή ακετόνης ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά από τον Rudolf Yur’evich Uldris στη Ρωσία το 1942 και η παραγωγή ακετόνης με τη χρήση της ξεκίνησε το 1949 στη Ρωσία και τον Καναδά. Μέχρι το 1953, 8,000 μετρικοί τόνοι ετησίως παράγονταν στον Καναδά και, μέχρι το έτος 2002, μόνο οι ΗΠΑ παρήγαγαν 1,839,000 μετρικούς τόνους της χημικής ουσίας. Εμπορικά, το 75% της ακετόνης που παράγεται στις ΗΠΑ χρησιμοποιείται για την παρασκευή άλλων χημικών ουσιών, το 12% χρησιμοποιείται ως γενικός διαλύτης και το υπόλοιπο 13% έχει διάφορους σκοπούς, από την κατασκευή συγκολλητικών έως φαρμακευτικών προϊόντων.
Η χημική αντίδραση κουμένιου είναι μια αρκετά απλή διαδικασία. Το κουμένιο, το οποίο είναι από μόνο του ένας διαλύτης, το C9H12, προέρχεται από προπυλίωση βενζολίου και στη συνέχεια οξειδώνεται για την παραγωγή υδροϋπεροξειδίου του κουμενίου. Η αντίδραση λαμβάνει χώρα σε ένα γαλάκτωμα με βάση το νερό που περιέχει ανθρακικό νάτριο, Na2CO3, σε θερμοκρασία 194° έως 266° Fahrenheit (90° έως 130° Κελσίου) και πίεση 72 έως 145 λίβρες ανά τετραγωνική ίντσα (5 έως 10 μπαρ). Η οξειδωμένη κατάσταση του κουμενίου ως υδροϋπεροξείδιο του κουμενίου στη συνέχεια συγκεντρώνεται σε στήλες κενού όπου χρησιμοποιείται μια διαδικασία διάσπασης ή διάσπασης ομοιοπολικών μοριακών δεσμών για να διαχωριστεί σε φαινόλη και ακετόνη.
Η παραγωγή ακετόνης που περιλαμβάνει τη χρήση ισοπροπυλικής αλκοόλης απαιτεί συνδυασμό i-προπυλικής αλκοόλης με νερό και ατμό σε έναν θάλαμο εξάτμισης που θερμαίνεται σε θερμοκρασία όπου οι χημικές ουσίες αντιδρούν όλες μεταξύ τους. Η αντίδραση διευκολύνεται με την κυκλοφορία των ενώσεων σε τυρβώδη ροή και τα χρήσιμα προϊόντα της αντίδρασης είναι η ακετόνη και το υδρογόνο. Τα απόβλητα που δημιουργούνται στην αντίδραση περιλαμβάνουν νερό και λίγη i-προπυλική αλκοόλη. Η ακετόνη στη συνέχεια διαχωρίζεται από το αέριο υδρογόνο σε έναν καθαριστή και η παραγωγή ακετόνης με αυτόν τον τρόπο έχει ως αποτέλεσμα καθαρότητα 99% κατ’ όγκο.
Αν και η ακετόνη μπορεί επίσης να δημιουργηθεί με τη χρήση διεργασιών βακτηριακής ζύμωσης ή μέσω της ξηρής απόσταξης των οξικών αλάτων, η διαδικασία κουμενίου έχει κυριαρχήσει από το 2011. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι χημικές ουσίες εισόδου για τη διεργασία βενζολίου και προπυλενίου θεωρούνται μάλλον φθηνές, άφθονες ενώσεις. Αντίθετα, η φαινόλη και η ακετόνη είναι πολύτιμες βιομηχανικές χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται σε εκατομμύρια τόνους σε όλο τον κόσμο τον 21ο αιώνα.