Un manager de sufragerie lucrează într-un restaurant sau într-o altă zonă în care au loc servicii de alimentație, cum ar fi o cantină corporativă mare, o stațiune sau un spital. El sau ea este responsabil pentru gestionarea tuturor aspectelor sălii de mese, cum ar fi asigurarea faptului că serverele și autobuzele funcționează așa cum trebuie, menținerea aspectului sălii de mese și rezolvarea oricăror probleme ale clienților. De obicei, managerul nu supraveghează oamenii din bucătărie, unde bucătarul sau bucătarii sunt, în general, responsabil.
De obicei, un manager de sufragerie va fi cineva care are o experiență vastă în industria serviciilor alimentare. Poate fi o muncă foarte stresantă, provocatoare și cu un ritm rapid, în special în mediile de restaurante mai mari. Mulți manageri vor începe mai întâi ca servere și apoi își vor evolua într-un rol de supervizare sau de conducere. Responsabilitățile postului pot varia în funcție de dimensiunea unității și de numărul de alți angajați care lucrează acolo.
Ca și în cazul majorității posturilor de conducere, cineva din această poziție va fi adesea responsabil de planificarea programului de lucru pentru ceilalți angajați, asigurându-se că toate turele sunt suficient acoperite și încercând să satisfacă cererile de zile libere. El sau ea poate intervieva potențiali noi angajați și poate lua decizii de angajare și poate determina dacă cineva poate continua să lucreze sau nu. Odată angajați noi angajați, managerul ar putea fi responsabil pentru instruirea acestora și pentru aplicarea oricăror standarde ale companiei privind codul vestimentar sau comportamentul în muncă, de exemplu.
Pe lângă lucrul cu alți angajați, managerul unei săli de mese va trebui, de obicei, să țină un inventar al tuturor lenjeriei de pat sau al altor produse necesare și să facă comanda după cum este necesar. El sau ea poate fi, de asemenea, responsabil pentru evidența contabilă sau menținerea conturilor. Serviciul pentru clienți este, de asemenea, o mare parte a acestui job și este vital pentru această persoană să poată rezolva orice problemă cu clienții rapid și în liniște, păstrând în același timp un comportament politicos și respectuos.
Un manager de sufragerie nu va lucra în mod obișnuit. Adesea, sunt necesare ture de weekend sau de seară, uneori mai mult decât normă întreagă. Pentru persoanele care doresc să lucreze în industria de servicii alimentare, totuși, poate fi o carieră excelentă, care oferă beneficii și alte avantaje și permite multă interacțiune cu alți oameni. De asemenea, oferă o perspectivă profesională asupra industriei pentru oricine se gândește să-și deschidă un restaurant propriu.