Un dietetician înregistrat este un expert în alimentație și nutriție care îi ajută pe indivizi să facă alegeri inteligente în ceea ce privește dieta și stilul de viață. El sau ea poate stabili linii directoare pentru restaurante și cafenele sau poate oferi consultații private persoanelor preocupate de sănătatea lor. Un dietetician ar putea lucra, de asemenea, într-un cadru clinic pentru a planifica diete specializate pentru pacienții care sunt diagnosticați cu anumite afecțiuni. Asociația Americană de Dietetică (ADA) din Statele Unite acordă acreditări de dietetician înregistrat persoanelor care urmează educația, formarea și examenele necesare. Consiliile de conducere din alte țări, cum ar fi Serviciul Național de Sănătate din Regatul Unit, oferă acreditări similare dieteticienilor de succes.
Dieteticienii înregistrați dețin în general cunoștințe de specialitate despre anatomia umană, procesele metabolice, nevoile nutriționale și sănătatea publică. Dieteticienii clinici își aplică înțelepciunea în mediile de îngrijire a sănătății, cum ar fi spitalele generale și casele de bătrâni. Ei comunică cu medicii și asistentele pentru a afla despre nevoile speciale ale pacienților. Dieteticienii se întâlnesc cu persoane pentru a explica ce alimente ar trebui să mănânce și în ce cantități. De exemplu, un dietetician înregistrat poate ajuta un pacient diabetic să învețe ce alimente pot normaliza nivelul zahărului din sânge și pot oferi nutrienți importanți.
Unii dieteticieni lucrează în cabinete private, unde ajută oamenii cu orice problemă de sănătate. O persoană poate solicita ajutorul unui dietetician înregistrat pentru a afla despre pierderea în greutate, scăderea nivelului de colesterol sau construirea mușchilor. Profesionist poate ajuta clientul să identifice obiectivele și să creeze o dietă personalizată și un plan de exerciții fizice. Clienții se întâlnesc adesea cu dieteticienii lor pentru a analiza progresul și pentru a face orice ajustări necesare la planurile lor. Un dietetician consultant cu cunoștințe poate ajuta, de asemenea, unitățile de servicii alimentare și restaurantele să construiască meniuri mai sănătoase pentru clienții lor.
În Statele Unite, o persoană care dorește să devină dietetician înregistrat este de obicei obligată să obțină o diplomă de licență într-un domeniu legat de nutriție, să obțină experiență de stagiu și să promoveze examenele de certificare. În timpul unui stagiu, un nou dietetician are ocazia să câștige experiență practică asistând și observând profesioniști consacrați în domeniu. Majoritatea statelor din SUA administrează un examen scris de licență care trebuie promovat înainte ca o persoană să poată începe să lucreze independent. ADA oferă un test de certificare suplimentar, care poate fi scris sau bazat pe computer, care acordă titlul real de dietetician înregistrat.
Obținerea certificării de către ADA nu este absolut necesară pentru a găsi un loc de muncă în domeniu în Statele Unite, deși poate îmbunătăți considerabil șansele unei persoane de a găsi un loc de muncă pe termen lung și oportunități de avansare. Dieteticienii înregistrați care dobândesc câțiva ani de experiență au adesea succes în deschiderea cabinetelor private. Unii profesioniști decid să urmeze formarea continuă pentru a putea deveni cercetători în domeniul sănătății sau profesori universitari.