Stârcul cu cioc de barcă este o pasăre care trăiește lângă apă și are un cioc mare în formă de cupă care seamănă cu o barcă. Este o pasăre de talie medie cu culori în nuanțe de alb, negru și gri. Numele său științific este Cochlearius cochlearius. Trăiește în principal în America Centrală și de Sud. Este un carnivor, iar cel mai adesea vânează noaptea după hrană, folosindu-și ciocul ca mijloc de prindere a hranei.
Un stârc adult cu cioc de barcă crește până la o lungime de aproximativ 18 până la 21 inci (46 până la 54 cm). Are ochi mari care ies puțin din față și un cic mare, lat, negru, în formă de cupă, care seamănă cu o mică barcă cu vâsle. Vârful capului, numit și coroană, și partea superioară a spatelui sunt negre, iar aripile și partea inferioară a spatelui sunt gri. Sânul, gâtul și fața sunt toate albe, cea mai mare parte a părții inferioare este de culoare maro-roșiatică, cu părți ale părților inferioare fiind negre. Păsările tinere sunt maro pal dedesubt, cu o nuanță mai închisă de maro pe părțile superioare.
Zona natală în care se găsește stârcul cu cioc de barcă se întinde din Mexic în America Centrală până la sud până în Brazilia și Peru în America de Sud. La fel ca majoritatea stârcilor, este o pasăre de apă care preferă să trăiască lângă lacuri, pâraie și mlaștini cu apă dulce. Stârcul cu cioc de barcă se găsește, de asemenea, în mod obișnuit în mlaștinile de mangrove, unde poate folosi copacii pentru cuibărit și protecție în timpul zilei.
Dieta stârcului cu cioc de barcă constă în principal din insecte, pești și mici crustacee; va mânca, de asemenea, ocazional, mamifere mici și amfibieni. În mod normal, vânează pentru mâncare noaptea și se bazează destul de mult pe bancnotele în formă de barcă pentru a prinde mâncare. Ei merg prin apele puțin adânci și își folosesc facturile pentru a culege prada precum creveții și alți locuitori de fund. Cicul păsării este super sensibil și deschis cu cea mai ușoară atingere, ca un pește care trece peste el, pentru a atrage apă și pradă. De asemenea, folosesc bancnotele cu o mișcare de înjunghiere pentru a prinde prada, cum ar fi peștii sau amfibienii.
În perioada de reproducere, care are loc de obicei în timpul sezonului ploios, stârcul cu cioc de barcă folosește strigăte și afișări, cum ar fi zgomotul becului sau călcatul pentru a atrage un partener. Cuiburile sunt construite din crengi și sunt de obicei situate în mangrove sau în alți copaci sau tufișuri. Femela depune de obicei două până la patru ouă de culoare albăstruie pe care ambii părinți le incubează timp de aproximativ 26 de zile. Când eclozează bebelușii sunt îngrijiți în cuib de ambii părinți, care îi vor hrăni noaptea și vor proteja cuibul de rău.