Fasolea sărită mexicană este semințe care au fost colonizate de larvele de molii. Larvele se mișcă în interiorul semințelor, făcându-le să se rostogolească sau să se prăbușească, deși rareori sar literalmente. Semințele au fost vândute de mult timp ca obiecte de noutate în Mexic, unde sunt numite brincadores, iar popularitatea lor s-a extins în alte părți ale lumii, pe măsură ce călătorii le aduc acasă. Deși fasolea sărită mexicană este cu siguranță distractivă, ele ilustrează și o relație foarte interesantă între plante și insecte și este doar una dintre multele astfel de relații din lumea naturală.
Denumirea „fasole” este puțin greșită, deoarece fasolea sărită mexicană este de fapt carpele individuale sau secțiuni ale semințelor de arbuști din genul Sebastiana. Aceste plante au frunze piele de culoare verde închis, care devin un roșu bogat în timpul iernii și sunt originare din Mexic și părți din sud-vestul american. Primăvara, când înflorește Sebastiana, moliile mici de culoare gri își depun ouăle în unele dintre flori, iar când florile se dezvoltă în semințe, ouăle sunt prinse în interior.
Odată ce ouăle se maturizează în larve, larvele mănâncă interiorul semințelor pentru a-și face o casă confortabilă. De asemenea, ele învârt o serie de fire, creând o rețea internă complexă în interiorul semințelor. Din motive necunoscute, larvele se răstoarnă în interiorul semințelor, făcându-le să se miște. Aceste mișcări pot încuraja dispersarea larvelor într-o regiune largă și par a fi stimulate de expunerea la căldură.
Pe măsură ce larva crește în interiorul semințelor, ea se transformă în cele din urmă într-o molie și forează o mică trapă în sămânță, astfel încât să poată scăpa. Odată ce iese, molia mai are de trăit doar câteva zile; în general, caută o pereche, astfel încât ciclul de viață al moliei Laspeyresia saltitans să poată începe din nou. Din fericire pentru plantele gazdă, moliile nu colonizează toate semințele de pe un arbust, asigurându-se că plantele se vor putea perpetua, oferind astfel viitoare locuințe pentru molii.
Semințele seamănă mai degrabă cu fasolea mică, ceea ce explică numele. O colecție de fasole mexicană sărită poate fi destul de interesantă de urmărit, deoarece semințele se vor zgudui unele împotriva celeilalte și se vor scutura din recipiente puțin adânci dacă li se oferă ocazia. Fasolea sărită mexicană va continua să se miște săptămâni sau luni dacă este îngrijită corespunzător, deși pot experimenta perioade de repaus. Deoarece moliile colonizează numai plantele din genul Sebastiana, ciclul se va opri dacă nu au acces la gazdele potrivite după ce acestea ies.