Peștii de gâscă (Lophius americanus) sunt pești care locuiesc pe fund, care sunt localizați în Oceanul Atlantic de Nord-Vest. Cunoscuți și sub denumirea de peștișor, broasca de pescuit și monkfish, peștele de gâscă este cunoscut pentru apetitul lor vorace și va mânca tot ce le iese în cale. Peștele este capabil să crească mai mult de patru picioare (aproximativ 1.2 metri) și să încline cântarul la 50 de lire sterline (aproximativ 23 de kilograme). Dispunând de o gură mare și înotătoare pectorale care arată ca niște arme mici, peștii de gâscă sunt uneori cunoscuți ca „homarii săracului” și prinși pentru carnea lor.
De culoare maro deschis, o monkfish are un corp îngust cu capul turtit. Fălcile sale conțin câțiva dinți lungi și ascuțiți care sunt îndreptați spre interior. Pe tot corpul său, monkfish are mulți tepi subțiri. O coloană vertebrală de deasupra capului este mobilă și este suspendată în fața gurii creaturii, atragând prada în gura peștelui gâscă. Masculii sunt de obicei mult mai mici decât femelele. Un mascul matur atinge de obicei 35 de inchi (aproximativ 89 de centimetri) lungime, în timp ce femelele adulte pot atinge 55 de inchi (aproximativ 140 de centimetri) lungime.
Peștii sunt localizați de-a lungul coastei de est a Americii de Nord, de la Grand Banks, Newfoundland, până la Cape Hatteras, Carolina de Nord. Monkfish este capabil să trăiască într-o varietate de temperaturi și poate fi găsit la o adâncime de 2,950 de picioare (aproximativ 899 de metri). Înotătoarele pectorale permit creaturilor să se deplaseze de-a lungul sedimentului. Adulții trăiesc în general în nisip și noroi pe fundul oceanului, unde se pot ascunde și se pot strecura pe prada lor.
Hrănitoare oportuniste, peștii de gâscă adulți vor mânca macrou, hering, crustacee, moluște și chiar alți pești de gâscă. Se știe că adulții se hrănesc cu prăzi mai mari decât ei înșiși – cum ar fi păsările marine – și încearcă, de asemenea, să mănânce obiecte nevii, capcanele pentru homari. Dieta larvelor include zooplancton, iar peștii tineri se hrănesc cu pești mici, creveți și calmari. Peștii mari de gâscă nu au pradă pradători. Rechinii și peștele-spadă pot pradă peștele mai mic.
Monkfish depune icre între februarie și octombrie. O femelă poate elibera până la un milion de ouă care plutesc de-a lungul suprafeței și urmează modelele curente. Larvele pot ecloziona în trei săptămâni.
În timp ce singurele părți comestibile ale peștelui adult sunt coada și ficatul, creatura este adesea prinsă și servită ca bucătărie. Carnea de coadă a peștelui este comparabilă cu carnea de coadă de homar ca gust și textură. Peștele este bogat în niacină, vitamine B și potasiu și servește ca o sursă bună de proteine. Călugărul poate fi preparat și consumat în diferite moduri, inclusiv aburit, prăjit, prăjit și copt.