O recoltă face parte din tractul digestiv la multe păsări și la unele alte creaturi, cum ar fi insectele și râmele. În esență, acționează ca un recipient de depozitare pentru a păstra alimentele până când acestea pot fi procesate de organism. În unele cazuri, oamenii pot vedea chiar zona pe o pasăre; puii de păsări tind în special să aibă culturi pline, bombate, care pot arăta ca niște excrescențe canceroase ciudate în gâtul păsării pentru cei neinițiați.
Păsările sunt probabil cele mai renumite pentru că au culturi, deși zona funcționează în același mod la alte animale. În esență, deoarece păsările nu au dinți, se bazează pe un sistem predigestiv pentru a procesa alimentele pe care le consumă, astfel încât să poată fi descompuse în stomac. Când o pasăre cu o recoltă înghite alimente, face o oprire în această parte a tractului digestiv, care înmoaie alimentele înainte de a o trece în gâtul, un organ muscular care zdrobește mâncarea, adesea cu ajutorul unor pietre mici. Apoi, mâncarea poate fi digerată.
Pe lângă faptul că este folosită pentru prepararea hranei pentru digerare, recolta servește și ca compartiment de depozitare, permițând păsărilor să se defileze. La scavengers, acest lucru poate fi extrem de util, deoarece permite păsării să se sature cu o masă bună și să proceseze hrana încet. Alte păsări profită de el pentru a mânca o cantitate mare de hrană și apoi se îndreaptă spre siguranță pentru a o digera în pace, departe de prădători. Cultura este folosită și pentru depozitarea hranei pentru păsări tinere, părinții regurgitând conținutul la cerere.
Cultul este destul de musculos și este proiectat să se extindă, uneori până la de multe ori dimensiunea sa. Când nu este folosit, poate arăta adesea ca o parte normală a esofagului, până când începe să se umple cu alimente, caz în care se umflă ca un mic balon. Pe măsură ce mâncarea este împinsă în gânză, zona se micșorează din nou.
Când recolta este plină, se poate simți adesea. Pentru a simți una pe o pasăre, o persoană poate pune ușor un deget pe pieptul de sus al păsării, chiar în jurul zonei în care gâtul se întâlnește cu pieptul. Dacă freacă zona, va simți ceva care se simte ca un sac de nisip, fiind foarte dur și evident murdar. Aceasta este recolta, iar dacă persoana revine în câteva ore, probabil că se va fi micșorat, cu excepția cazului în care pasărea mănâncă din nou.