Dacă aveți o pasiune reală pentru copt, deschiderea unui magazin de panificație poate fi o modalitate excelentă de a vă câștiga existența făcând ceea ce vă place. Pornirea oricărei afaceri înseamnă să ai un plan de afaceri eficient și fondurile pentru a-ți realiza visul, iar înființarea unui magazin de panificație nu este diferit. Dacă doriți să înființați o panificație, va trebui, de asemenea, să vă dezvoltați, să vă perfecționați și să vă faceți publicitate, să vă alegeți locația cu înțelepciune, să stabiliți prețuri competitive pentru produsele și să începeți să vă gândiți la probleme precum personalul și furnizorii.
Un prim pas grozav este să vizitați alte magazine de panificație atât în zona dvs., cât și în afara zonei dvs. Observați ce pare să funcționeze și ce pare să nu funcționeze în fiecare magazin. Dacă găsiți o panificație de vânzare într-un anunț de ziar, puteți adresa întrebări vânzătorului care vă pot ajuta chiar dacă decideți să nu cumpărați sau să închiriați acel magazin. Puteți întreba despre diferiți furnizori și proprietarul poate să nu deranjeze să vă ofere câteva sfaturi grozave dacă el sau ea părăsește oricum afacerea magazinului de panificație. De asemenea, este posibil să doriți să vizitați în persoană magazinele de panificație din afara orașului și să discutați cu proprietarii pentru a afla cât de mulți angajați lucrează în fiecare magazin de panificație, deoarece aceasta vă poate oferi o idee despre câți muncitori va trebui să angajați și pentru ce locuri de muncă .
Locația ar trebui să fie ceva pe care să o luați în considerare cu atenție. Înainte de a vă crea linia de produse, va trebui să vă faceți o idee bună despre cine sunt probabil clienții dvs. și care sunt nevoile și dorințele lor când vine vorba de produse de patiserie. Asigurați-vă că vă cercetați temeinic concurența. Vrei să poți avea un unghi unic și produse diferite, dar la cerere, pe care să le oferi clienților. Amintiți-vă, de asemenea, să cercetați magazinele alimentare din apropiere dacă au produse de panificație proaspete, astfel încât măcar să puteți concura la creativitate sau la un alt aspect, dacă nu numai la preț.
Odată ce v-ați înțeles piața, v-ați analizat concurența și ați decis ce experiență unică, dar dorită, veți oferi clienților, vă puteți crea linia de produse. Asigurați-vă că includeți logistica costurilor, depozitării și pregătirii în considerentele de planificare din spatele fiecărui produs copt pe care îl veți oferi spre vânzare. Continuați să coaceți loturi de test de ceva până când obțineți cel mai bun. De exemplu, este posibil să vă fie nevoie de mai multe încercări pentru a găsi o brioșă cu lămâie și afine, cu conținut scăzut de grăsimi, despre care știți că va fi un articol popular, deoarece are un gust delicios.
Puteți crea un nou-văz de marketing oferind teste de gust chiar înainte de a deschide. Puteți chiar să puneți câteva întrebări de sondaj despre ce tipuri de produse ar dori clienții potențiali să vadă în magazinul dvs. de panificație și/sau să distribuiți cupoane pentru Marea Deschidere, toate în același timp. Ar trebui să urmați întotdeauna principiile bune de marketing și să faceți publicitate și să promovați magazinul dvs. de panificație pentru a crește traficul. Semnele colorate, decorul interesant și câteva locuri în aer liber, dacă este posibil, pot ajuta, de asemenea, să-ți faci magazinul de panificație remarcat de noua clientelă.