Deși personalul unui motel poate fi doar câțiva manageri și menajere, structura organizatorică a unui hotel angajează adesea o ierarhie mult mai largă de profesioniști, de la directorul general până la valeți și echipajul de întreținere. Unii au diplome de licență sau chiar mai avansate în management sau administrare hotelieră. Toți sunt responsabili – unii mai mult decât alții – pentru menținerea serviciilor și a standardelor de curățenie necesare pentru ca oaspeții să se întoarcă.
Un director general își asumă de obicei primul loc în structura organizatorică a unui hotel. Pentru unitățile mai mici, acesta ar putea fi proprietarul. Aceasta este persoana responsabilă în ultimă instanță atunci când lucrurile merg bine și când merg prost. În hoteluri mai mari, poate exista și un director general asistent și un director de noapte, toți fiind însărcinați cu supravegherea diferitelor departamente ale hotelului. Unele hoteluri au și un manager rezident, care concentrează toate eforturile pe operațiunile hotelului și pe serviciul clienți, eliberând alți manageri de top pentru sarcini administrative.
Sub managerii de top se află câțiva sau un grup de manageri de departament, în funcție de dimensiunea și succesul unității. Unul se poate ocupa de tura de noapte, altul poate fi un bucătar responsabil de bucătărie și room service. O femeie de serviciu de încredere poate fi responsabilă de operațiunile de menaj, iar însoțitorul de la recepție cu cea mai mare experiență poate gestiona alți angajați similari.
Alți manageri pot fi responsabili pentru funcții precum securitate, vânzări, marketing, publicitate, relații cu clienții, resurse umane și contabilitate – toate răspunzând managerilor generali și proprietarului. Direct sub acești manageri de mijloc, în special în unitățile mai mari, sunt adesea directori adjuncți cărora li se acordă responsabilități superficiale de supraveghere. Acest lucru este adesea necesar pentru companiile de servicii, cum ar fi hotelurile care operează personal nonstop.
Un aranjament comun la recepția unui hotel mare, în timpul oricărei ture date, este un manager de birou care, de obicei, supraveghează un personal format din cel puțin o jumătate de duzină de lucrători. În hol vor fi un căpitan, un concierge, un portar și însoțitor de recepție. În exterior vor fi unul sau mai mulți șoferi pentru transportul aeroportului sau atracțiilor hotelului, precum și unul sau mai mulți valeți.
Sub toți managerii din structura organizatorică a unui hotel se află restul angajaților, care se ocupă mai direct de clienții și nevoile acestora. Aceștia sunt casierii, ospătarii, bucătari, băieți, menajere, valeți, însoțitori de piscine, lucrători de întreținere, directori de activități și gophers. Fiecare dintre acești angajați are sarcina de a ajuta la crearea unui mediu de servicii memorabile la hotel. Dacă este organizat corect, acest lucru ar trebui să câștige acestor angajați respect și recunoaștere din partea tuturor managerilor staționați deasupra lor.