Laptele de migdale, o băutură făcută din migdale măcinate și apă, este o băutură pe care oamenii ar putea alege să o consume fie în plus sau în locul laptelui. Unele dintre beneficiile raportate frecvent ale laptelui fortificat de migdale includ impactul său pozitiv asupra sănătății inimii, a oaselor și a pielii. Este o alternativă de lapte fără lactoză pentru persoanele care nu tolerează lactoza în alimentația lor, precum și un înlocuitor de lapte fără lactate pentru persoanele care evită produsele lactate din motive de sănătate sau alegere personală, cum ar fi cei care aleg să fie vegani. Deoarece conține mai puține calorii decât majoritatea celorlalte tipuri de lapte, mulți oameni consumă și lapte de migdale ca parte a planurilor lor de slăbire.
Unul dintre beneficiile laptelui de migdale este că poate promova o inimă sănătoasă. Spre deosebire de laptele de lapte, de exemplu, laptele de migdale nu conține colesterol. În timp ce migdalele conțin în mod natural proteine, care sunt benefice și pentru inimă, celelalte beneficii ale laptelui de migdale sunt în principal rezultatul îmbogățirii sale cu nutrienți suplimentari. Laptele de migdale conține, de asemenea, potasiu, care poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol și la ameliorarea tensiunii arteriale.
Creșterea sănătății oaselor este un alt beneficiu reputat al laptelui de migdale. O porție medie conține 30% din doza zilnică recomandată (DZR) din SUA de calciu, precum și 25% din DZR pentru vitamina D. Consumul de lapte de migdale poate fi benefic pentru oricine este preocupat de menținerea oaselor puternice, în special femeile și adulții în vârstă.
Beneficiile declarate ale laptelui de migdale includ și sprijinul pentru sănătatea pielii. Laptele de migdale produs în SUA conține până la 50% din doza zilnică recomandată de vitamina E, care poate proteja pielea de daunele solare și o poate ajuta să rețină umiditatea. De asemenea, conține vitamina A, care este asociată atât cu sănătatea pielii, cât și a ochilor. În plus, se crede că vitaminele A și E sunt antioxidanți care protejează celulele și țesuturile de deteriorare, întărind astfel sistemul imunitar. Laptele de migdale conține, de asemenea, puțin fier, care este necesar pentru transportul oxigenului către celulele pielii.
Pe lângă avantajele sale pentru sănătate, există și alte beneficii ale laptelui de migdale care îl fac o alegere convenabilă ca înlocuitor al laptelui. Laptele de migdale are, în general, o perioadă de valabilitate mai lungă decât alte tipuri de lapte și poate fi adesea folosit ca ingredient înlocuitor în rețetele care necesită în mod tradițional lapte de lapte. Cu toate acestea, în ciuda beneficiilor sale, trebuie remarcat faptul că unele persoane cu alergii la nuci nu pot tolera laptele de migdale și, prin urmare, ar trebui să caute alternative.