Ceaiul de scorțișoară se referă de obicei la o băutură care constă fie din ceai negru amestecat cu scorțișoară măcinată sau alte tipuri de extract de scorțișoară, fie o băutură obținută prin înmuierea scoarței de scorțișoară sau scorțișoară măcinată în apă fierbinte. Ambele tipuri de ceai de scorțișoară pot fi consumate calde sau reci și sunt uneori amestecate cu un îndulcitor precum mierea. Scorțișoara sub diferite forme, inclusiv ceaiul de scorțișoară, este folosită în mod obișnuit ca remediu în medicina tradițională și alternativă pentru orice, de la probleme de digestie și circulație până la inhibarea creșterii anumitor celule canceroase. De asemenea, cinamaldehida compusă, care conferă scorțișoarei mirosul și aroma sa deosebită, s-a dovedit a avea proprietăți antimicrobiene.
Scoarța interioară a copacilor aparținând genului Cinnamomum, care sunt originari din Asia de Sud-Est, este folosită pentru a face scorțișoară. Această scoarță este uscată și vândută sub formă de batoane de scorțișoară și scorțișoară măcinată. O modalitate obișnuită de a pregăti ceaiul în baton de scorțișoară este să turnați 1 cană (250 ml) de apă clocotită peste un baton de scorțișoară și să îl lăsați la infuzat timp de aproximativ 10 minute. Ceaiul de scorțișoară poate fi preparat și amestecând 1 linguriță (5 ml) de scorțișoară măcinată cu 1 cană (250 ml) de apă clocotită. Alternativ, ceaiul de scorțișoară se poate face prin înlocuirea apei din aceste rețete cu ceai negru.
În medicina alternativă, ceaiul de scorțișoară este recomandat ca tratament pentru o mare varietate de afecțiuni. De exemplu, este adesea recomandat ca un remediu pentru probleme de stomac, cum ar fi diareea și constipația, și ca o modalitate de a îmbunătăți circulația sângelui și de a obține pierderea în greutate. Ceaiul de scorțișoară poate fi folosit și pentru a trata simptomele răcelii, durerile menstruale, artrita și diverse alte probleme de sănătate. O recomandare comună este să bei o ceașcă de ceai de scorțișoară înainte de culcare și o ceașcă dimineața pentru a obține aceste beneficii pentru sănătate.
Cercetările științifice arată că scorțișoara poate avea mai multe proprietăți medicale posibile. De exemplu, studiile indică faptul că ingerarea de scorțișoară poate reduce inflamația articulațiilor artritei, scade colesterolul și poate ajuta la menținerea nivelului normal de zahăr din sânge pentru cei cu diabet de tip 2. Alte studii arată că scorțișoara poate inhiba creșterea celulelor canceroase asociate cu cancerul de colon, limfomul și leucemia. S-a demonstrat că cinamaldehida, care este extrasă din scorțișoară, inhibă creșterea celulelor canceroase de piele și are proprietăți antimicrobiene dovedite. De exemplu, cinnamaldehida poate reduce semnificativ creșterea bacteriilor în gură.