Un sacou este o jachetă scurtă de piele, de obicei fără mâneci, care se poartă peste o îmbrăcăminte cu mâneci lungi. Majoritatea jerkins-urilor sunt făcute din piele de bou unsă ușor și se fixează pe mijloc. Închiderile sunt adesea dictate de moda zilei. De exemplu, jerkins olandezi din secolul al XVII-lea foloseau în mod obișnuit panglici ca închidere. Cu toate acestea, jerkinii moderni folosesc adesea nasturi sau dispozitive de închidere cu cârlig și ochi.
În timp ce modelul jerkin amintește de un model de vestă, există câteva diferențe cheie între aceste două articole de îmbrăcăminte. Un jerkin este un articol de îmbrăcăminte foarte structurat care urmează liniile naturale ale corpului. Cele mai multe veste, pe de altă parte, sunt nestructurate și lejer. Jerkins sunt, de asemenea, purtati în mod tradițional peste un lenjerie lungă, cum ar fi un dublu. Vestele pot fi purtate de obicei peste orice articol de îmbrăcăminte.
Natura structurată a unui jerkin era ideală atât pentru scopuri militare, cât și pentru cele sociale. Îmbrăcămintea medievală, caracterizată prin piele groasă și o mânecă puțin mai lungă decât echivalentul modern, a fost folosită inițial în luptă ca strat suplimentar de protecție împotriva armelor. Numeroși militari au început apoi să-și decoreze jerkinele cu onoruri și premii pentru a denota curajul pe câmpul de luptă. Din acest moment, jerkin-ul a devenit treptat acceptat ca parte a unei uniforme militare standard.
Jerkins au fost folosiți ca parte a uniformei militare chiar recent, începând cu cel de-al Doilea Război Mondial. În această perioadă, armata britanică a folosit o îmbrăcăminte distinctă din piele cu nasturi din bachelit numită Battle Jerkin. Multe armate au adoptat stilul de îmbrăcăminte exterioară după cel de-al Doilea Război Mondial, folosindu-l pentru a înlocui haina grea standard.
Pe măsură ce jerkinul devenea din ce în ce mai popular ca parte a ținutei militare, a cunoscut o creștere similară a popularității în societatea civilă. Jucănele medievale erau articole de îmbrăcăminte foarte decorate și ornamentate, care erau de obicei purtate de indivizi de clasă superioară pentru a denota bogăție. Jucătorii din piele foloseau materiale costisitoare și măiestrie pricepută, care nu era în general disponibilă pentru clasele mijlocii sau inferioare. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, aceste haine foarte decorate au fost în general considerate un simbol de statut.
Când armata britanică a început să facă jerkins din piele și pânză, îmbrăcămintea civilă s-a schimbat și pentru a include țesături mai puțin costisitoare. Cele mai populare jerkins moderne sunt realizate fie din lână, fie din țesătură rezistentă la vânt. Mulți oameni consideră că jerkinele moderne sunt ideale pentru activități în aer liber care necesită ca participantul să se poată mișca liber.