Un scone de cartofi este un tip de pâine simplă, nedospită, care constă doar din câteva ingrediente și este de obicei gătită pe plită. Este foarte popular în Scoția și Irlanda de Nord și, de asemenea, în aceste țări poate fi menționat ca un tattie scone sau un farl de cartofi. Pentru mulți oameni din aceste țări, scone-ul cu cartofi este considerat o parte esențială a unui mic dejun gătit acasă. Deoarece aceste scones le permit bucătărilor să folosească resturile de cartofi, sunt o formă de pâine foarte economică.
De obicei, un scone de cartofi este format din doar câteva ingrediente. Majoritatea rețetelor necesită piure de cartofi răciți, unt înmuiat sau topit și o cantitate mică de făină. Uneori, se adaugă condimente și condimente precum ardeiul sau buzdugan pentru a modifica puțin aroma rețetei tradiționale de scone de cartofi. Aceste ingrediente sunt amestecate împreună pentru a forma un aluat moale, care este bătut într-un cerc plat și apoi tăiat în patru felii. Peele sunt de obicei gătite într-o tigaie sau pe o grătar, deși unele variante ale rețetei tipice de scone necesită coacere la cuptor.
Scone-urile cu cartofi sunt foarte populare în Scoția și Irlanda de Nord. În aceste țări, acest tip de scone poate fi menționat și ca un tattie scone sau o farl de cartofi. Numele tattie scone derivă din cuvântul tattie, care este un termen argou pentru cartof care poate fi auzit în diferite părți ale Regatului Unit. Farl se crede a fi un cuvânt de origine gaelică scoțiană. În timp ce farl poate fi folosit pentru orice produs de copt aproximativ triunghiular, se aplică cel mai adesea pe scone de cartofi.
Pentru mulți oameni din Regatul Unit, în special din Irlanda de Nord și Scoția, scone-ul cu cartofi este considerat o parte esențială a unui mic dejun gătit acasă. Adesea, este servit alături de ouă prăjite, slănină și cârnați. Aceste articole pot fi stivuite între două chifle de cartofi pentru a crea un sandviș la micul dejun. Pentru un gust mai simplu, mulți oameni se bucură de scones de cartofi cu doar o bucată de unt deasupra.
Pregătirea unui lot de scones de cartofi este o modalitate excelentă de a folosi cartofii care au rămas de la o masă anterioară. În plus, pe lângă resturile de cartofi, sunt necesare puține ingrediente pentru a face aceste scones. Pentru bucătarul de acasă, sunt astfel o formă de pâine foarte economică.