Un ondulator pentru unt este un gadget de bucătărie care este conceput pentru a ajuta bucătarii să sculpteze untul în forme și bucle fanteziste. Este adesea inclusă într-un set de instrumente de garnitură care ar putea include alte gadget-uri, cum ar fi zesterele de lămâie și de pepene galben. Deși majoritatea bucătărilor nu au nevoie de această ustensilă, dispozitivul poate fi destul de util, mai ales pentru cinele formale. Garniturile cu unt sculptate la masă pot adăuga un aspect elegant, iar multe restaurante folosesc bigudiuri cu unt în acest scop.
Ustensila cu aspect ciudat
Construcția unui ondulator de unt poate părea ușor bizar pentru cineva care nu este familiarizat cu instrumentul. Are un mâner lung atașat de o lamă metalică zimțată și cârligă. Cu practică, un bucătar poate trage lama peste un baton de unt răcit pentru a genera așchii de unt, flori de unt bine înfăşurate și alte garnituri. Acest ustensil poate fi folosit și pentru a crea modele texturate delicate în unt.
Cum este folosit
Lucrul cu un ondulator cu unt poate dura câteva încercări înainte ca un bucătar să rezolve bine. Ca regulă generală, untul este răcit, iar ondulatorul de unt este încălzit înainte de utilizare. Cantități variate de presiune produc diferite modele de unt ondulat. Dacă untul se rupe sau se fulge, este prea rece și trebuie lăsat să se încălzească puțin înainte ca bucătarul să încerce din nou.
După ce garniturile cu unt au fost sculptate cu un ondulator de unt, acestea trebuie păstrate în apă cu gheață sau la frigider pentru ca forma să nu se prăbușească. Dacă untul va fi prezentat într-un castron mare la o masă, acesta poate fi răcit în bol, iar suprafața rece a vasului va ajuta untul să rămână ferm pe toată durata serviciului la masă. Adăugarea unei garnituri precum pătrunjelul poate adăuga interes vizual prezentării.
Alte utilizări
Există și alte utilizări potențiale pentru un ondulator de unt. Dispozitivul poate fi folosit pentru a rade ciocolata, de exemplu. Atunci când alimente precum ciocolata și untul trebuie să fie topite, un ondulator de unt poate fi folosit pentru a face așchii mici, ușor de topit, ceea ce va reduce timpul necesar procesului de topire. Unii artizani folosesc bigudiuri cu unt pentru a face așchii de ceară, care pot fi decorativi atunci când sunt montați în jurul bazelor lumânărilor.
Sfaturi pentru cumpărături
Atunci când selectează un ondulator de unt, un consumator ar trebui să încerce să găsească unul cu un mâner neted, solid, care este fabricat din metal sau plastic. Mânerele care au găuri în ele ar trebui evitate, deoarece găurile pot fi un loc pentru a colecta bucăți mici de mâncare și chiar și bacterii gazdă. Această ustensile tinde să devină grasă, așa că una care poate fi spălată într-o mașină de spălat vase electrică poate scuti o persoană de a fi nevoită să o spele manual.