Pentru a servi supe, tocane și alte feluri de mâncare calde și umede, într-un stil elegant, dar de modă veche, unor bucătari le place să folosească un pavot. Acest vas de servire este special conceput pentru preparate calde. De obicei, în formă de castron oval, cu mânere și capac, papele au guri largi și interioare adânci pentru a permite o oală și o servire ușoară.
Pachetele de modă veche sunt în mod normal realizate din porțelan sau altă bază ceramică. Unele sunt, de asemenea, lucrate din argint. Soiurile moderne pot fi realizate din oțel inoxidabil sau din alte materiale similare. Multe pape au picioare, ceea ce poate ajuta oamenii și obiectele precum fețele de masă să nu fie arse.
Capacul bombat sau capacul unei pahare prezintă de obicei un mâner sau un buton în punctul său cel mai înalt. Acest lucru asigură că cinarul poate scoate capacul fără a-și arde degetele. Capacul în sine ajută la menținerea conținutului de pahare proaspăt și fierbinte, gata de servit atât în atmosfera de familie, cât și în cea de restaurant.
Pe lângă un capac, cele mai multe pahare vin cu un platou sau sub tavă și o lingură de servire. Tava de dedesubt protejează mâinile serverului de atingerea paharului fierbinte. De asemenea, ajută la crearea unui afișaj sofisticat atunci când serviți felul de mâncare. Lingurile de servire sunt în mod normal largi și adânci, asemănătoare cu oalele.
În timp ce cea mai obișnuită formă pentru aceste feluri de mâncare de servire și de luat masa este rotundă, ele pot exista în multe stiluri și forme diferite. Pachetele dreptunghiulare sunt populare în unele zone. Unele restaurante prezintă forme mai specializate, creative, cum ar fi animalele sau arta abstractă. Multe dintre aceste feluri de mâncare sunt considerate obiecte de colecție. Pot fi, de asemenea, achiziționate pavoare în formă de personaje populare de film sau de televiziune, logo-uri ale echipelor sportive și alte suveniruri.
Saloanele de ceai, restaurantele rafinate și alte unități pot folosi papa ca piesă centrală. În funcție de dimensiunea și forma sa, o papă poate conține de obicei suficientă supă pentru două până la șase persoane. Sepotele mai mari pot fi folosite pentru evenimente speciale.
Tureens sunt în general ieftine. Cu toate acestea, multe articole de colecție pot fi destul de costisitoare. Astfel de feluri de mâncare, adesea din argint sau faianță fină, sunt vândute de obicei în licitații sau vânzări de antichități. Cea mai mare colecție de pahare din lume se află în statul Delaware la Muzeul Henry Francis DuPont Winterthur.
În timpul Franței secolului al XVIII-lea, papa era cunoscută sub numele de écuelle. În loc să fie însoțită de o oală sau de o lingură, ecuelle a fost pur și simplu înclinată ca o ceașcă cu două mânere pentru băut. Terapele mai mici folosite pentru sosuri se numeau saucières.