Cetoza de foame este o stare metabolică la oameni și multe animale în care organismul descompune grăsimile și produce acizi cunoscuți sub numele de cetone, apoi le folosește ca sursă de energie primară. Partea „foamete” a numelui se datorează faptului că, în majoritatea cazurilor, oamenii folosesc cetone doar pentru energie atunci când nu primesc suficientă glucoză din alimente. De obicei, organismul transformă carbohidrații în glucoză ca sursă principală de energie, dar odată ce ficatul a folosit toată glucoza stocată, începe să metabolizeze acizii grași, formând corpi cetonici. Malnutriția și postul sunt două dintre cele mai frecvente cauze, dar pot fi și rezultatul unor afecțiuni precum diabetul, alcoolismul și o dietă săracă în carbohidrați. Oamenii declanșează uneori în mod intenționat această stare ca mijloc de ardere a grăsimilor pentru a pierde în greutate, dar dacă această practică este sigură sau chiar recomandabilă este larg disputat în comunitatea medicală. Cetonele sunt capabile să furnizeze energie organismului, dar un nivel anormal de ridicat poate provoca o serie de probleme, inclusiv afectarea organelor, comă și chiar moartea.
Înțelegerea cetonelor
Ficatul produce de obicei cetone ca răspuns la un fel de criză energetică din organism. Oamenii obțin în general cea mai mare parte a energiei prin sintetizarea glucozei, care este o moleculă de zahăr care se găsește în carbohidrați precum pâinea și produsele din cereale. Când oamenii nu primesc suficientă glucoză, ficatul începe să creeze cetone pe care organismul le folosește în combinație cu depozitele de grăsime pe care le are la îndemână. În multe feluri, cetonele împiedică organismul să jefuiască mușchii proteinele lor de bază. Cetoza de foame apare atunci când acestea devin sursa primară de energie a organismului.
Afecțiunea poate fi de obicei identificată prin căutarea exceselor. Corpul scapă de proviziile inutile, vărsându-le prin expirații, urină și transpirație. Când se întâmplă acest lucru, oamenii au adesea un miros dulce, o respirație fructată care ar putea fi confundată cu mirosul de alcool. Mirosul poate fi observat și în transpirație despre care se spune uneori că miroase a amoniac, iar testele de urină îl pot detecta de obicei.
Ce cauzează foametea
Există câteva condiții și situații care pot duce la această stare. Postul prelungit, o dietă sever cu restricții calorice și tulburările de alimentație pot epuiza glucoza stocată. Boli precum alcoolismul și diabetul pot interfera, de asemenea, cu metabolismul normal și, în unele cazuri, pot împiedica organismul să descompună corect zahărul, chiar dacă este prezent. În plus, multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați sunt concepute special pentru a folosi cetoza pentru a metaboliza grăsimea și a determina persoana care face dietă să scadă în exces sau în greutate nedorită.
Impacturi și efecte
Perioadele scurte de cetoză de foame sunt de obicei bune din perspectiva sănătății și, de fapt, mecanismul este unul pe care organismul îl folosește ca un fel de oprire temporară. De obicei, nu este o idee bună ca oamenii să se bazeze pe energia cetonică pe termen lung. Când starea este extremă sau nemonitorizată, poate duce la cetoacidoză, o tulburare în care cetonele pot atinge niveluri anormal de ridicate, care sunt periculoase sau pun viața în pericol. Persoanele care suferă de aceasta suferă adesea leziuni ale organelor și umflături ale creierului, care în unele cazuri pot duce la comă și, în final, la moarte.
Disputa despre siguranță
O serie de experți în nutriție și practicieni din domeniul sănătății recomandă diete extreme „sărace în carbohidrați” care forțează, în esență, organismul într-o stare de cetoză de foame, ca mijloc de a pierde în greutate. Această strategie este foarte controversată în comunitatea medicală. Unii experți spun că limitarea sau eliminarea carbohidraților, una dintre sursele primare de energie din glucoză ale organismului, forțează o eficiență mai bună, în timp ce alții răspund că acesta este un abuz al planurilor de „urgență” ale organismului, care poate duce la complicații mai mari de sănătate mai târziu. Oricine are în vedere un plan cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate este, în general, sfătuit să discute mai întâi cu un furnizor de servicii medicale pentru a discuta riscurile și beneficiile.