Există literalmente sute de utilizări casnice pentru bicarbonat de sodiu. A nu se confunda cu praful de copt, care are adăugați de agenți de acidificare și de uscare (de obicei, cremă de tartru și, respectiv, amidon), bicarbonatul de sodiu este bicarbonat de sodiu pur. Calitățile sale benefice sunt rezultatul capacității sale de a acționa ca un tampon, neutralizând atât substanțele acide, cât și cele alcaline pentru a regla pH-ul. Acesta este secretul din spatele eficacității sale în atât de multe aplicații de bucătărie, nu doar în coacere.
Bicarbonatul de sodiu este ieftin, netoxic, ecologic și sigur de utilizat pe aproape toate suprafețele. Este pe cât de blând, pe atât de eficient și nu zgârie chiuveta din oțel inoxidabil sau blatul laminat.
Curățenie
Bicarbonatul de sodiu este sigur pentru alimente, așa că poate fi folosit pentru curățarea plăcilor de tăiat, blaturilor, chiuvetelor, aragazelor, interioarelor cutiilor de prânz și răcitoarelor și a altor suprafețe care intră în contact cu alimentele. Pur și simplu stropiți pe un burete umed, ștergeți, clătiți și uscați.
Curățați interiorul unui cuptor cu microunde stropit cu alimente cu bicarbonat de sodiu stropit pe un burete umed. Clătiți, apoi uscați cu un prosop de hârtie. Pentru o mizerie gătită, combinați 1 cană (240 ml) de apă cu 2 linguri (30 g) de bicarbonat de sodiu într-un castron pentru cuptorul cu microunde și puneți la microunde la putere maximă timp de 1 minut. Lăsați să stea câteva minute, apoi ștergeți interiorul cuptorului cu microunde cu un burete umed.
De asemenea, poate îndepărta petele de pe spatulele de cauciuc și alte ustensile, recipientele din plastic pentru depozitarea alimentelor și blaturile din Formica fără a le zgâria. Faceți o pastă din trei părți bicarbonat de sodiu într-o parte apă și frecați cu un burete umed. Clatiti bine. Pentru petele persistente, lăsați pasta să se usuce, apoi ștergeți și clătiți.
Curățați alimentele arse de pe fundul unei oale prin fierbere apă cu puțină sifon adăugată în oală. Când mâncarea s-a desfăcut, lăsați să se răcească și spălați ca de obicei. Pentru copt și prăjit tigăi cu alimente cu crustă, umeziți suprafața cu apă fierbinte, stropiți cu bicarbonat de sodiu și lăsați să stea timp de 30 de minute până la o oră, până când alimentele se desfășoară. Spălați ca de obicei.
Îndepărtați petele de cafea de pe căni stropind un burete umed din belșug cu bicarbonat de sodiu și frecând interiorul cănii. Pentru petele persistente, curățați cu o pastă din trei părți bicarbonat de sodiu la o parte apă.
Curățați interiorul unui termos izolat, punând cu linguriță 2 linguri (30 g) de bicarbonat de sodiu, apoi turnând cu grijă apă clocotită pentru a umple termosul pe jumătate. Puneți capacul, învârtiți apa în interior, lăsați să stea aproximativ 10 minute, apoi aruncați și clătiți cu apă proaspătă.
Bicarbonatul de sodiu poate fi folosit pentru a curăța în siguranță fructele și legumele. Se presară pe un burete umed, se spală fructele sau legumele cu grijă, apoi se clătesc bine cu apă rece.
gătire
Când înmuiați fasolea peste noapte, adăugați un praf de bicarbonat de sodiu pentru a face procesul să meargă mai repede.
Adăugarea unui praf la fasolea coptă în timp ce se gătesc le va scădea tendința de a produce gaz.
Se înmoaie o bucată tare de carne frecând-o cu bicarbonat de sodiu, apoi lăsând-o să stea la frigider pentru câteva ore. Asigurați-vă că clătiți bine înainte de a condimenta și a găti carnea.
Reduceți aciditatea sosului de roșii adăugând un praf de bicarbonat de sodiu în timp ce gătiți.
Notă: cei care urmează diete cu conținut limitat de sodiu ar trebui să evite consumul de bicarbonat de sodiu, cu excepția cazului în care este indicat altfel de către un medic.
dezodorizarea
Pune o cutie deschisă de bicarbonat de sodiu în frigider și congelator pentru a absorbi mirosurile alimentare; înlocuiți cu o cutie nouă la fiecare câteva luni.
Dacă mirosurile de scurgere de bucătărie devin o problemă, aruncați apă caldă și aruncați aproximativ jumătate de cană de bicarbonat de sodiu în canal.
Pentru a elimina mirosurile din frigiderele și cutiile de prânz din vinil, tăiați porțiunea de picior dintr-un ciorap nou până la genunchi. Umpleți degetul de la picior cu bicarbonat de sodiu și faceți un nod. Puneți-l în frigider sau cutie de prânz atunci când nu este folosit.
Stingător de foc
Merită să păstrați o cutie sau două de bicarbonat de sodiu la îndemână numai pentru această utilizare. Dacă aveți un mic foc de grăsime într-o tigaie, cuptor, grătar sau prăjitor de pâine în timp ce gătiți, acesta poate fi folosit ca stingător de incendiu. În primul rând, dacă puteți face acest lucru în siguranță, opriți sursa de energie – opriți cuptorul, opriți gazul de la arzător etc. Apoi, având grijă să păstrați o distanță de siguranță, aruncați bicarbonat de sodiu cu linguri mari sau cu pumni. flacăra, țintind originea, să o stingă.
Bicarbonatul de sodiu poate fi folosit și pentru a stinge mici incendii electrice – procesul este în esență același. Deconectați aparatul dacă puteți face acest lucru în siguranță și aruncați cu grijă bicarbonatul de sodiu pe flăcări până când acestea se sting. În ambele cazuri, este înțelept să sunați la pompieri pentru a verifica situația și a vă asigura că incendiul a fost stins total.